李奉俊

　　心安处即是家

　　讲述人：李奉俊 料理店店主

　　傍晚6时，永康街头华灯初上，李奉俊的料理店渐渐忙碌起来。烤肉吱吱作响，泡菜的酸辣味混着永城夜晚湿润的空气弥漫开来，这是他经营七年，从韩国全罗南道一路带到永康的家乡味道。烟火升腾间，食客往来如朋友；小馆之内，藏着他与家人的期许，守着不辜负爱与美食的初心。

　　从家乡远渡的乡愁味道

　　2017年，我以韩国公司外派员的身份来到永康，因为喜欢中国文化的我曾经在中国留学，也算是会一口流利的汉语，可身体的不适，比工作的成就感来得更快。来永康的第一年，我几乎每个月都在生病，急性胃炎、感冒轮番找上门，一年要病三四次。这看似是水土不服，实则是我的胃在想念家乡的味道。

　　2019年，我决心转型投向餐饮，开一家属于自己的韩国料理店，将家乡的味道留在永康。在店铺开业的第一年，我特意把姐姐从韩国接过来帮忙做菜，她不是职业厨师，却继承了妈妈的一手好厨艺。

　　韩国菜的精髓，全在“酱”里。为了复刻这口“料理之魂”，我和姐姐针对每道菜所用的酱料都悉心打磨。这些各式各样的酱料看上去都是红红一片，可味道却千差万别。我们四处搜罗原材料，从韩国进口到中国本土的酱料都逐一尝试、搭配，这些努力为店里的菜品奠定了基础，也成了我们打响口碑的开端。

　　也正是和姐姐一起打拼的那一年，我从一个只会品尝的食客，真正变成了潜心钻研的料理主理人。直到今天，我的料理探索之路仍在继续。为了学到地道的炸酱面配方，我频繁往返中韩两地，去家乡朋友的餐厅反复试味，软磨硬泡向厨师讨教配方。正是这份固执，让我在永康慢慢扎下了根。

　　身份转变带来的语言变迁

　　如果说，美食让我与这座城市有了最初的联结，语言则是我伸向永康的枝丫。如今我说着一口带着永康硬朗气质的汉语，很难想象，当初我曾被中文折磨到想“逃课”，尤其是翘舌音，反反复复练了很久才掌握。

　　当年，外贸公司老板为了留住我这个懂两国语言的人才，半开玩笑地递出了“爱情橄榄枝”——介绍一位地道的永康姑娘与我相识。这场始于“留人”的相识，最终改变了我原本打算回国的计划。这个永康姑娘成为了我的妻子，也成了我留在永康的理由。从韩国进口超市到韩料小馆，妻子不只是我生意上的最佳搭档，更是我与永康深度对话的桥梁。

　　记得刚来永康时，我的中文温柔客气，带着韩语特有的语调；而现在，妻子总笑话我：“你现在讲话凶巴巴的，跟永康话一样硬邦邦。”和永康的家人生活久了，语调变得铿锵硬朗，锤进我与永康的共同记忆，好像是妻子赠予我的最特别的礼物。

　　学会中文已属不易，永康话则成了我始终没能攻克的小小遗憾，很多本地人之间的梗我都听不懂，这也算是我在永康生活里一点小小的缺憾——无法听懂方言里那些微妙的情绪。但也正是这种“听不懂”，让我真切觉得自己被他们当成了本地人。当一群永康人围坐聊天，他们会自然而然说起方言，仿佛忘了我是外国人。一开始我还会努力追问，后来索性“摆烂”，就当是生活里的白噪音。

　　如今，这根文化交接棒，已经传到了我儿子手里。他的母语是中文，韩语反倒成了他需要费力捡起的“外语”。孩子在永康念小学，我们夫妻俩不得不开始为他的学业未来、文化归属问题做决定。如何培养我们的孩子，确实是一道难题。

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　　李奉俊在

　　店里挂毛笔

　　从当年选择留在中国，到如今在永康落地成家，对李奉俊来说，这并不是一个轻松的决定。而如今，姐姐、妻子这些生命中最重要的人，一路陪伴、接力守护着他的初心，与这座城市慢慢对话、深度相融。方言带来的隔阂，在料理的本味与家人朋友的相处中渐渐消融。这是一场身心与烟火的对话，也是独属于这位异乡料理人的沟通方式。

　　口述/李奉俊 整理/融媒记者 吕硕

　　记者旁白：