冬令进补正当时

　　牛羊肉销售旺

　　本报讯（融媒记者 张曼欣） 眼下正是滋补养生的黄金时节，牛羊肉凭借性温不燥的特质和补肾驱寒、温补气血的功效，成为不少市民餐桌上的“常客”。无论是菜市场、生鲜超市还是火锅食材店，各类牛羊肉产品都迎来了销售旺季。

　　“我要半公斤吊龙，帮忙切一下，切得薄一点。”12月5日上午，在华丰菜场的一家牛肉摊上，肉质鲜嫩的牛腱子、牛腩、吊龙等被摆放在案板上，散发着自然的光泽，四五名顾客正在驻足挑选。

　　“我们卖的是黄牛肉，吊龙最受欢迎，每公斤110元，肉质嫩滑不塞牙，很多人买来涮火锅。牛里脊也卖得不错，价格和吊龙一样。”摊主阮宝娥一边麻利地按照顾客要求把吊龙切成薄片，一边向记者介绍，“天气一冷，买牛肉的人就多了起来。11月以来，牛肉的销量一天比一天好。”

　　相邻的羊肉摊摊主胡明灯向记者透露，天气变冷后羊肉的行情明显向好，一天能卖十几头羊，周末的时候生意更好，从早忙到晚。根据往年的经验来看，这股销售热潮预计持续至明年开春，春节期间还会迎来一个小高峰。

　　“羊肉卖90元一公斤，有山羊肉也有绵羊肉，羊腿卖76元一公斤，羊排卖90元一公斤。其实活羊进价是有小幅上涨的，但我们还是按照原来的价格卖。”胡明灯说。

　　在羊肉摊前挑选羊肉的市民吕女士告诉记者：“我一进菜场就直奔羊肉摊，天气一冷，吃点羊肉感觉很舒服，暖胃又暖身，我们家里人都爱吃。我每周买一次，红烧或煲汤都不错。一会我还要去买点生姜、白萝卜、当归，煲个养生羊肉汤。”

　　此外，原汁原味的白切羊肉也成为市民餐桌上的“宠儿”。记者观察发现，在华丰菜场几家销售白切羊肉的熟食档口前，顾客来来往往，陆续有市民上前购买。

　　各大商超的牛羊肉专区同样人气旺盛。在位于宝龙广场的一家生鲜超市内，各式牛羊肉产品琳琅满目、整齐码放，除了各个部位的冷鲜牛羊肉，还有羊肉卷、牛肉卷、牛肉丸等火锅食材。这些牛羊肉产品价格在十几元至上百元不等，均以盒装或袋装的方式出售，既有适合两人食的小份装，也有适合家庭聚餐的大容量装，满足了不同消费需求，方便市民一站式选购。

　　该超市生鲜区的一名营业员透露，最近这段时间，前来购买牛羊肉相关火锅食材的顾客明显增多。其中，羊肉卷、牛肉卷的销量很可观。它们是火锅食材里的“刚需款”，许多顾客采购时都会一次性买两三盒。

　　市民在购买牛肉