“夜宵网红”小龙虾抢先上市

　　吃货馋嘴不畏价高

　　市民选购小龙虾

　　小龙虾尝鲜

　　江苏金湖小龙虾个头大

　　随着天气回暖，小龙虾又悄然上市了。这几天，高价小龙虾的新闻频频登上热搜。那么，我市小龙虾市场如何？2月21日，记者走访了我市各大菜场。

　　“夜宵之王”上市

　　性价比不高

　　在华丰菜场水产区，记者发现，售卖小龙虾的摊位寥寥无几。经一位水产摊主介绍，记者找到了一家正在销售小龙虾的水产摊点。摊主黄彬彬是一位有着20多年销售小龙虾经验的老水产人。

　　“小龙虾现在一天一个价。”黄彬彬告诉记者，他每天售出二三十公斤小龙虾，大部分都卖给了饭店。“前期小龙虾的进货价一直上涨，这几天略有回落，零售价约每公斤120元。”黄彬彬说，小龙虾大量上市的时间是五六月份，到时价格会回到正常水平。

　　“这是我今年进的第一批小龙虾，是饭店预订的。”隔壁一家水产摊主应月叶说，这几天天气寒冷，小龙虾不易存活，加上进货价较高，只有接到饭店订单，才会主动进货。

　　采访过程中，记者在水产摊遇到了来拿货的徐涛。他经营着一家饭店，今天有客人预定了油焖小龙虾这道菜。“现在还没到小龙虾的旺季，所以我只预定了10公斤，给一些熟悉的客人尝尝鲜。”徐涛说。

　　记者了解到，目前我市市场上的小龙虾大多来自湖北，以中小虾为主，重量在15克至30克之间。由于产量不多，价格也偏高。记者搜索了各大电商平台外卖鲜活小龙虾的价格，显示的标价浮动较大，每公斤售价100元至200元不等。

　　“现在的小龙虾肉太少，处理起来很麻烦。大头虾肉多，价格还不到小龙虾的一半，更划算。”市民程悦说，目前小龙虾的性价比太低，没有购买欲望。

　　“目前，小龙虾的供应量少，一是因为处于上市初期，再加上年后天气较冷，供应量跟不上。”华丰菜场工作人员张书品告诉记者，由于小龙虾成交量实在太少，所以还未统计每日交易量。

　　小龙虾“爬上”餐桌

　　吃货提前尝鲜

　　“来一份麻辣小龙虾和一份蒜泥小龙虾……”在南苑东路一家小龙虾店，记者看到，餐桌上的小龙虾颜色亮丽，个头也不小。顾客边吃着小龙虾，边与朋友畅聊，空气中飘满了小龙虾的香味。

　　“我们店2月10日开始炒制小龙虾。由于肉质比较嫩，所以目前店里推出的小龙虾以麻辣、爆炒、蒜泥口味居多。”该店餐饮经理黄畅举介绍，受货源限制，眼下店里小龙虾的日销量约为50公斤。

　　记者注意到，店里小龙虾的个头比菜场售卖的更大。黄畅举说，店里销售的小龙虾来自江苏金湖，重量在35克至45克之间，“今年小龙虾的进货价较高，大规格的每公斤同比上涨了40元，数量也不多。”

　　“现在的小龙虾品质虽不能和旺季时相比，但口感已经很不错。我们一家都是小龙虾的爱好者，准备从上市吃到下市为止。”正在店内品尝小龙虾的市民徐铭则说。

　　记者了解到，对于小龙虾的上市，本地餐饮企业的反应不一。目前，除了专做小龙虾的饭店外，只有少部分餐饮店供应小龙虾。经济开发区一家小龙虾店的店主表示，通常来说，3月份以后小龙虾才会大量上市，到那时，价格就会回落。“除非有熟客提前预订，否则这个月我不打算进货。”他说。

　　融媒记者 胡美樱子