大寒节气

　　可以这样进补

　　□融媒记者 吕鹏 整理

　　今年的腊八节罕见“撞上”大寒节气。据了解，上一次这种巧遇是在2002年1月20日，而下一次它俩相遇则会在2032年1月20日。

　　大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中我国大部分地区最冷的时节，民间有“大寒小寒，体内多寒，冻死老汉”的俗语，用来形容大寒的天寒地冻的严酷。那么，大寒时节该吃什么养生呢？

　　怕冷：驱寒可以吃姜

　　一说到进补，有些人立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材，其实普通的食物，也有着意想不到的效果。

　　俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天吃姜，正合适。因为姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气。所以受冻的病人，可以喝姜汤驱寒，预防感冒，生姜红枣茶就是不错的选择。不过吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。

　　此外，在冬季身体虚弱的老人容易手脚冰凉，可以在睡前泡脚。在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。

　　补肾：栗子稀饭赛补剂

　　按中医理论，肾主封藏，藏精气，主纳气，对人体的生长发育和生殖有着重要作用。肾精充足就能发育正常、精力充沛、思维敏捷、耳聪目明、头发乌亮、性功能正常等。所以，冬季养生应注重对肾脏的调补。但是，补肾不能乱吃补品。虽然很多肉类有进补的功效，但从健康的角度讲，素食要比肉食更有利于健康。冬季补肾，可以多吃一些有补肾的素食，比如栗子。

　　栗子味甘性温，可养胃健脾、补肾益气等，而且不像肉类那样油腻。冬季吃栗子，不需要拘泥于做法，可以把糖炒栗子当作零食吃，也可把栗子和肉食搭配，做成栗子鸡一类的菜肴，或用栗子面代替主食吃。

　　补气：逢九一只鸡

　　冬季进补，离不开肉类。虽然总体来说，不宜进补太多肉类，但老年人身体虚弱，光靠素食很难满足进补的需要，在冬季应该适当吃一些肉食。

　　俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。”鸡肉性微温，偏向于性平，既能提供丰富的营养，略微抵御冬季的寒气，又不会让人吃出内火，是冬季养生的佳品。小鸡炖蘑菇是一道进补的好菜，简单方便，除了炖煮外，煲鸡汤也是不错的办法。