市中医院肾病食疗方

　　获省特色食疗展评优胜奖

　　□通讯员 林叶

　　近日，中国中医药肾脏病防治联盟、省中医药学会、杭州市中医院举办了“以食平疴”主题活动，共同探讨肾病防治。活动中，市中医院肾内科在护理部指导下推荐的“法制黑豆、鳖鱼补肾汤”获得优胜奖。

　　下面，和大家分享“法制黑豆、鳖鱼补肾汤”食疗方。

　　鳖鱼补肾汤：

　　食材：鳖鱼1只，枸杞子30g，怀山药30g，女贞子15g，熟地黄15g，北山楂15g，姜15g，黄酒20g，食盐适量。

　　制法用法：将鳖鱼去内脏洗净，诸药放入纱布袋内放入鳖鱼腹中，在砂锅里加入适量清水及姜、料酒共煮至肉熟，弃药放入食盐调味。食肉饮汤。

　　应用：肝肾阴虚证。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸痛、遗精、头晕眼花、凡慢性久病肝肾阴虚、腰膝酸软，或年老体虚见阴虚症状者均宜等。

　　使用注意：本药膳功专养阴，滋腻黏滞，凡脾胃虚寒、便溏食少者忌服用。

　　法制黑豆：

　　食材：黑豆500g，熟地黄10g，当归10g，桑葚10g，补骨脂10g，菟丝子10g，旱莲草10g，五味子10g，地骨皮10g，枸杞子10g，山茱萸10g，黑芝麻10g，乌梅10g或北山楂10g，食盐10-15g。

　　制法：黑豆洗净备用，将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入砂锅内，加水1000毫升，煎煮1小时，取出药汁，将黑豆倒入药汁内浸泡。将中药加水500毫升继续煎煮1小时，取出药汁。将黑豆倒入盛有药汁的砂锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再用文火煎熬，至药液干涸停火。将黑豆曝晒或烘烤至干，装入罐中贮藏食用。

　　用法：每天下午5-7点，每次20-30粒。

　　应用：肾精不足证。适用于肾精不足所致的耳鸣耳聋，身体瘦弱，须发早白，腰膝酸痛，尿频遗精，筋骨无力等症。

　　使用注意：阴虚内热症明显者，或兼有外感症状者，或证属阳热者慎食。