不用出海 永城即可寻鲜

　　虽然永城不是沿海城市，但依旧阻止不了吃货们对海鲜的热爱。近年来，永城地点海鲜餐厅是越来越多。鲜美生猛的海鲜，让吃货们的生活变得丰富多彩。永城的海鲜大多来自宁波、台州、舟山、温州一带。除了海鲜本身要新鲜，对吃法也有很多要求。不论在家吃还是在外吃，这海鲜还得会挑。小编为大家提供一份永城海鲜攻略，保管你过足海鲜瘾。

　　1皮皮虾

　　前段时间一句“皮皮虾，我们走”爆红网络，说明皮皮虾在网友中的认知度很高。在现实中，每年的三月到五月是皮皮虾最肥美的季节，尤其是母虾，膏黄很多。虽然，有的市民喜欢开启“水煮皮皮虾+蘸酱”模式，然而重口味的小编还是喜欢快意江湖油辣风（吃完走路带风那种）。其中，椒盐皮皮虾深得我心，虾壳酥脆并且均匀包裹着酱汁味儿，剥开壳里面的虾肉依旧是鲜嫩的状态，外香里嫩犹如冰火两重天的畅爽。

　　推荐店铺：皇城海鲜、宁波海鲜大排档、蒸品海鲜餐厅、温州海鲜城等。

　　小贴士：如何挑皮皮虾？

　　1.脖子上带白色“王”字的是母的。

　　2.虾爪子第三对足各有一只小腿的为公。

　　3.母的形体较小，脖子较细。

　　2梭子蟹

　　有人说，新鲜的梭子蟹一定要清蒸，才能吃到最正宗的鲜味。但梭子蟹的吃法其实很多，红烧、蟹炒年糕、红膏呛蟹、梭子蟹炖蛋、蟹糊、蟹粥、蟹煲，花样层出不穷。尤其是螃蟹炒年糕，简直是老少皆宜。蟹鲜美的味道渗透到软糯年糕上，有一种别样的滋味，每次吃蟹，都恨不得把手指上的汁吸吮得干干净净。

　　推荐店铺：独家记忆海鲜大咖连锁店、洞港小海鲜、金城渔港酒楼、一号码头等。

　　小贴士：如何挑梭子蟹？

　　1.好梭子蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

　　2.新鲜梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3.看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

　　3贝类

　　常见的贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、生蚝等，三月是生蚝、蛏子、蛤蜊最肥美的季节。永城贝类的吃法千变万化，清蒸、葱油、爆炒、炭烤……其中，吃货们尤为喜欢吃蒜蓉扇贝和生蚝，金黄的蒜蓉香味能飘出老远。吃前先嘬一口汁水，蒜蓉带出生蚝原始的甘甜，蚝肉入口便是鲜甜柔嫩，由味蕾至食道，再进入胃中，最后真实持久地激荡在身体里，那种自然的鲜甜与美味，难以言喻，吃上一口满嘴芳香。

　　推荐店铺：蒸鲜坊、百姓人家海鲜城、温州海鲜码头、寻海记海鲜工厂、三门小杨海鲜等。

　　小贴士：如何挑贝类？

　　1.看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的。

　　2.看个头。个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少。

　　3.挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。