姜黄成“超级食物”新宠

　　有人追捧其抗炎功效 有人难忍其独特风味

　　从牛油果到巴西莓，从奇亚籽到羽衣甘蓝……近年来，“超级食物”的风吹得越来越猛烈。最近，主打抗炎养生功效的姜黄新晋热门“超级食物”，在各大社交平台上迅速走红。

　　不少人好奇：姜黄究竟是什么东西？和我们平时吃的生姜有什么不同？其实，姜黄并非新鲜事物，作为一种药食同源的食材，姜黄与用于日常烹饪的生姜是“同科不同属”的亲戚。生姜切开呈淡黄色，而姜黄则呈橙黄色（见上图）。姜黄中含有的姜黄素具有抗氧化和抗炎特性。

　　随着姜黄的热度持续攀升，市面上也涌现出各类添加了姜黄的姜黄饮。这些饮品因为切中了现代人养生饮食的需求，一跃成为消费市场的新宠。

　　尽管预包装的即饮型姜黄饮在我市线下零售渠道还不多见，但电商平台上相关产品已颇具规模。记者浏览发现，这类产品大多呈现“小容量、高单价”的特点，容量多在30毫升至120毫升之间，单瓶价格在7元至13元不等，折算下来，售价远超普通饮品。

　　由于姜黄本身风味独特，记者采访了几位购买过姜黄饮的市民，发现评价褒贬不一，呈现两极分化。

　　“可能是搭配了生姜和柠檬，所以喝起来又辣又酸，完全没办法入口，感觉一瓶喝下去肠胃会受不了。”市民姚依偌告诉记者，她在义乌出差时，曾出于好奇购买过一瓶姜黄生姜柠檬汁饮料，但最终不得不兑入矿泉水，冲淡味道后才饮用。

　　“味道不能说很好，但还能接受，主要是冲着它的抗炎功效买的。”市民胡萱向记者表示，她曾尝试过用姜黄粉、燕麦奶、黑胡椒自制姜黄奶，每天早上喝一杯，希望起到抗炎的效果，但是坚持了两个星期就不了了之。而比起自制姜黄奶，即饮型姜黄饮显然方便多了。

　　除了即饮型产品，姜黄元素也悄然融入现制饮品的菜单。记者注意到，我市部分咖啡馆与茶饮店推出“姜黄拿铁”“姜黄芒果酸奶昔”等产品，主打温暖驱寒概念，吸引了不少消费者尝鲜。城区一家咖啡店店主向记者介绍：“姜黄拿铁的销量一直比较稳定，年轻客群是消费主力。”

　　值得注意的是，虽然姜黄的热度持续走高，但并非人人适宜，切勿盲目跟风，以免诱发不适。此外，记者查看多款姜黄饮的配料表发现，姜黄在产品中的含量有限，并且为了调和口感，多数姜黄饮添加了大量糖分。消费者在选购时，不妨多关注配料表中的糖分含量，同时不要对产品的实际功效抱有太多期待。

　　即饮型姜黄饮

　　融媒记者 张曼欣

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