固体杨枝甘露掀起尝鲜热

　　单日最多卖出200份

　　本报讯（融媒记者 李涵英） 近日，一款名为固体杨枝甘露的甜品在社交平台上走红，成为不少消费者追捧的网红单品。我市多家餐饮店与烘焙店迅速跟进，纷纷推出同类产品，抢占这一波流量红利。

　　与传统液体饮品不同，固体杨枝甘露以芒果为基底，上层覆盖干噎酸奶或奶酪椰浆混合制成的奶皮，再撒上西柚果肉、西米、爆爆珠等配料，部分产品还会点缀青提、蓝莓或奥利奥。其造型新颖，口感层次丰富，成为吸引消费者的重要卖点。

　　11月27日上午，记者来到城区一家主营酸奶冷萃的店铺，货架上整齐摆放着打包好的甜品盒，店主阳阳正在打包固体杨枝甘露外卖订单。她告诉记者，自己通过小红书、抖音等平台关注到这一爆款产品后，第一时间上架了同款产品，定价为26元一份。“我们是本地外卖平台上较早推出这款产品的店铺之一，销量最高时一天能卖200份。”阳阳说。

　　在另一家以面包、蛋糕为主打的烘焙店，店里推出的固体杨枝甘露单价为22元。“在多个平台频繁刷到相关推送后，我们认为这个品类会有市场，决定跟进。”该店店主应凯介绍，目前该产品销售以外卖为主，高峰期一天可售出30份。

　　目前，我市市面上的固体杨枝甘露价格区间较大，从10元至35元不等。随着越来越多商家入局，部分店铺在产品造型或配料上进行了差异化调整，以期吸引更多消费者。

　　业内人士分析，此类网红食品的迅速走红，一方面得益于其制作门槛不高、易于复制，另一方面契合了年轻群体追求新奇体验与社交分享的心理。然而，网红单品从爆红走向长红，核心在于产品品质与消费需求的持续契合。

　　专家提醒，固体杨枝甘露以芒果和西柚为主料，与酸奶或奶油混合，性质偏凉，脾胃虚寒者，常见表现为手脚冰凉、易腹泻，不宜多食，消化功能较弱的儿童与老年人应适量食用。

　　固体杨枝甘露