“暖食经济”升温

　　火锅甜食带来十足烟火气

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫 程卓一） 随着气温逐步走低，市民的饮食选择悄然转向各类热腾腾的美食，火锅、砂锅、热奶茶、糖炒板栗等纷纷走俏，我市“暖食经济”持续升温，成为秋冬消费市场的一抹亮色。

　　近日，每到饭点，巴黎商街人流涌动，火锅店、羊骨头砂锅店等餐馆座无虚席。京满昌老北京铜火锅店内，在铜火锅炭火升腾的热气中，鲜嫩的牛羊肉在清汤中翻滚，食客们围坐一桌边涮边聊，暖意融融。“冬天就想吃点暖和的，老北京铜火锅涮羊肉很有特色，肉质鲜嫩，越吃越暖。”市民鲍雨晴说。

　　该火锅店负责人程洁介绍，进入秋冬季，火锅店正式迎来消费旺季，周末时常出现排队等位的情况，工作日也能实现两三次翻台。“我们用的是炭火铜火锅，保温性好还有氛围感，食材是选自呼伦贝尔的牛羊肉，吃起来带有自然奶香味。”程洁介绍，尽管今年牛羊肉采购价格较去年同期有所上涨，但门店坚持维持原价，同时在线上平台推出优惠套餐，近期套餐销量实现显著增长。为应对激增的客流，门店还在门口增设外摆餐桌，满足市民用餐需求。

　　除了火锅这类正餐，暖意十足的甜食也十分走俏。在巴黎商街的一家炒货店，刚出锅的糖炒板栗被摆放在门口显眼位置，散发着香甜气息，吸引不少市民驻足购买。店主田先生告诉记者，现在是板栗的最佳食用阶段，吃起来香甜软糯。“吃板栗季节性强，秋冬季节最受欢迎。现在每天能卖出50公斤到100多公斤，销量和往年基本持平。”他说。

　　此外，热奶茶、烤红薯等暖食也持续热销，成为市民逛街的热门选择。从热气腾腾的火锅到香甜软糯的板栗，各类暖食不仅温暖了市民的味蕾，更激活了秋冬消费市场。