中式养生的风刮到了面包界

　　药食同源玩出新花样

　　近年来，药食同源成为养生消费的热门选择。近段时间，红豆薏米水、枸杞红枣水、玉米须水等中式养生水火遍大街小巷，成了不少消费者消暑解渴的首选。

　　眼下，这股中式养生的风也悄悄刮到了面包界——北京同仁堂推出枸杞原浆牛角包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司等多款面包；扬州市中医院药膳面包在上市一小时内售罄；贵州医科大学附属医院“贵医食堂”推出独具特色的折耳根面包，吸引大量年轻人排队购买……

　　各类中式养生面包

　　10月25日，记者在宝龙广场一楼的一家面包连锁店看到，门口立起了醒目的中式养生招牌。“这款血糯米抹茶养颜包添加了血糯米、抹茶和黄精，很适合女孩子吃。石斛谷物生津包也卖得很好，添加了铁皮石斛粉、多种谷物和坚果，适合经常熬夜或者容易上火的人群，可以尝试一下。”该面包店店长楼先生正站在柜台前热情地向几名顾客推荐产品。

　　楼先生向记者介绍，10月初，该店推出了黑芝麻餐包、血糯米抹茶养颜包、紫薯黄精元气包、石斛谷物生津包、现烤石斛大列巴等几款药食同源养生面包，售价为16元至18元不等。这几款中式养生面包选用了市中医院药房的配方，主打低糖低油，在消费者中反响不错，特别受年轻群体欢迎，仅宝龙店单日就能售出100多个。

　　这些添加了中药材的中式养生面包味道如何？其风味能否被大众接受？为一探究竟，记者现场购买了一个售价为16元的石斛谷物生津包试吃。该面包呈深棕色，口感软糯不甜腻，尽管添加了铁皮石斛粉，但入口并未尝出铁皮石斛的中药味，谷物香气层次丰富，整体高过预期。

　　正在选购中式养生面包的市民应晴告诉记者，她是一名面包爱好者，购买中式养生面包主要是出于好奇和尝新心理。此前，她曾在多家线上面包店铺购买过山药黑芝麻吐司、茯苓玫瑰吐司、薏米红豆面包、八珍贝果等中式养生面包，有“踩雷”的，也有反复回购的。

　　“比起普通面包，吃中式养生面包负担比较轻。”同样尝试过中式养生面包的“上班族”刘佳蕙坦言，她看重的与其说是这类面包的功效，不如说是一种“相对健康”的心理安慰。中式养生面包里至少在原料上花了一些心思，添加了一点中药材，并且普遍比普通面包少糖少油。

　　尽管中式养生面包精准契合现代人对食养的需求，但业内人士提醒，对于中式养生面包的实际疗效，消费者应理性看待。毕竟这类面包的本质仍是食品，中药材含量往往有限，其养生效果因人而异，过量摄入反而可能给身体带来负担。

　　中药材

　　融媒记者 张曼欣