这里的招牌美食味道不一样

　　在芝英半面街，品尝桑叶角干麦饼

　　眼下，桑葚迎来采摘旺季。在芝英镇，桑叶作为制作桑叶角干麦饼的关键原料，成了当地美食界的新亮点。

　　4月21日早上，在芝英镇老市基半面街，肉麦饼、馄饨等小吃摊陆续出摊，烟火气瞬间升腾。商户应仙莲正在处理刚从自家田里新鲜采摘的桑叶，这些桑叶将成为制作桑叶角干麦饼的关键原料。

　　应仙莲对桑叶的挑选和处理有着自己的一套严格标准：“桑叶的品质一定要好，必须是鲜绿色的，有虫咬痕迹或者发黄的都不行。焯水之后，一定要立刻过凉水，让桑叶保持翠绿。”

　　据了解，应仙莲自家种有桑树。起初，她尝试用桑葚制作美食，可成品的外观不太理想。后来，在他人建议下，她大胆创新，改用桑叶榨汁和面，没想到做出来的角干麦饼颜值与口感俱佳。

　　经过3年的不断摸索与改进，桑叶角干麦饼已成为应仙莲店里的招牌美食。仅去年一年，就为她带来了20多万元的收入。

　　应仙莲难掩喜悦地说：“桑叶角干麦饼卖得相当不错，比以前单纯卖红糖口味的角干麦饼好。很多外地游客都会买一些带回去。像金华、永康、杭州举办美食节的时候，我也会去参加，反响特别好。”

　　融媒记者 曹润鑫 程卓一