为阿克苏冰糖心苹果“瘦身转型”

　　我市援疆干部用新思路带来新发展

　　本报讯（融媒记者 施俊涛） 1月6日，新疆阿克苏金物联电子商务有限公司的苹果脆片生产车间内，一派忙碌景象。一颗颗色泽鲜艳的苹果经过自动清洗、削皮去核、切片、烘干等流程后，摇身一变成为口感酥脆、酸甜适中的苹果脆片。这种新型零食名为“果然脆”，由我市援疆干部朱正伟和他的团队研发而来。

　　新疆阿克苏温宿县是冰糖心苹果的优质产区，种植面积达13.1万亩。冰糖心苹果深受市场认可，但受物流成本、储藏条件等因素制约，销售存在一定困难。去年，在金华市援疆指挥部的支持下，我市援疆干部带领团队经过多次试验，成功研发苹果脆片产品，帮助温宿县当地苹果种植户打开销路，稳定增收。如今，该产品已经进入稳定生产阶段。

　　“阿克苏冰糖心苹果不仅口感好，而且营养丰富，赢得了市场的认可，但是由于新疆路途遥远，物流的原因影响了苹果的销售。”朱正伟说，“作为援疆干部，我们一直在思考，如何对苹果进行深加工，然后销售到全国各地。”

　　去年4月，援疆干部团队参考浙江茶叶的烘焙工艺，尝试将苹果切片后低温烘烤。经过烘烤制作出来的苹果脆片很好地保留了原有的酸甜风味与营养，且成品重量不到原材料的十二分之一。

　　自己说好不管用。朱正伟联系我市电商团队进行试销售，看看市场反应如何。结果6000份苹果脆片在直播中迅速售罄。“经过一个月的运作，我们消纳了300多吨苹果，这些苹果全部通过电商渠道销售，从前期来看市场反响很好。”朱正伟高兴地说。

　　“果然脆”大受欢迎，既让朱正伟感到欣喜，也提振了他的信心。为了帮助更多种植户解决销售问题，让企业顺利进入批量生产，朱正伟带着团队走访了阿克苏市、温宿县苹果主产区，为果农、合作企业牵线搭桥。温宿县柯柯牙镇柯柯牙村种植户杜炳军种植苹果已有20多年。往年苹果成熟时，他只能到处找客商做批发，现在他的选择更多了，收入也更稳定了。“10月中旬开始采摘，前期卖鲜果，11月开始把剩余的果品卖到附近的园区企业进行深加工。”杜炳军说。

　　在团队的努力下，以主产区提供原材料、当地国企代加工，加上永康本地线上带货线下直销等销售途径，“果然脆”产销生态链已逐步构建完成。目前，“果然脆”已累计消纳苹果1000多吨，每天产量达500公斤。

　　“现在我们成功开发了‘果然脆’产品，下一步我们将开发苹果养生茶等产品，在新疆进行深加工后运出去，解决物流的痛点，提升新疆冰糖心苹果的附加值。”朱正伟对此信心十足。