肉质鲜嫩酸辣可口非常开胃

　　冬天吃热腾腾的酸菜鱼太爽了

　　橙：

　　俗话说：民以食为天。每个地方都有本土的特色小吃，每个人都有自己最爱的一道菜。而我，对于酸菜鱼情有独钟。

　　主持人：

　　你非常喜欢吃酸菜鱼？

　　橙：

　　是的。鱼肉鲜嫩，酸辣可口，非常开胃。天气越来越冷，吃上一锅热腾腾的酸菜鱼别提多爽了。

　　主持人：

　　酸菜鱼的做法是不是很麻烦？

　　橙：

　　做法很简单。首先，将新鲜的黑鱼清洗干净，把鱼头切下，将鱼切成薄片，鱼骨头剁成小段；接着，在鱼片中加入腌鱼片料包，腌制一会；然后在锅中倒入油，油热后倒入辣椒、酸菜等，翻炒至出香味；再倒入水，水开后加入鱼头、鱼骨，煮3-5分钟；接着，将鱼片放入锅中煮熟，再倒入盆中，撒上些香葱、花椒、芝麻；最后，另起一锅，倒入油，油热后淋在做好的酸菜鱼上。随着“嗞嗞嗞”的声响，一道美味的酸菜鱼就做好了。

　　主持人：

　　是那种香辣酸爽的味道，让你喜欢上它的吗？

　　橙：

　　是的。酸菜鱼味道鲜美，白嫩的鱼片Q弹爽口，软软滑滑的，真是人间美味！吃着酸菜鱼，从嘴里美到心里。酸菜鱼不仅味美而且“颜值”还很高。鱼片白如雪，薄如蝉翼，再配上黄褐色的酸菜与金灿灿的浓汤，让人口水直流。

　　主持人：

　　你知道酸菜鱼的来历吗？

　　橙：

　　传说有个钓鱼翁，有一天钓得几条鱼回家，结果他的老伴不小心把鱼放进正在煮酸菜的锅里。后来取出一尝，鲜美极了，渔翁见人就夸，酸菜鱼也由此出了名。