美食博主收徒上百人

　　将永康美食推向全国各地

　　“揉面要左右手交叉，这样揉出来的面才细腻。”近日，记者来到胡炜莉家中，她正在手把手地教徒弟制作肉麦饼。从揉面到调馅、揪饼皮，再到烤饼，胡炜莉教得十分认真细致。

　　胡炜莉是象珠镇东圆村江头自然村的一名农妇，2022年，她以“炜姐”的网名，将自己拍摄的永康肉麦饼和小馄饨制作的视频上传到网上，受到了很多人的关注。不到一年的时间，便在抖音积累了3万多粉丝。去年，在粉丝的要求下，胡炜莉开始带徒。

　　师父耐心教，徒弟也学得很认真。徒弟朱汇俊来自金华市岭下朱镇，早年因车祸导致他只能干一些轻体力活，他说：“我从抖音上认识莉姐，永康肉麦饼在金华很受欢迎，学会后我想先摆摊试试看，卖得好的话，就开一家专门做肉麦饼的店。”

　　据了解，胡炜莉目前已经培训出上百名学徒。不少徒弟回到老家创业开店，有些徒弟做到了日均营业额五六千元的成绩。胡炜莉说：“最远的一名学员是延边朝鲜族人，她在永康20多年，非常喜欢永康肉麦饼和馄饨，学会后就回延边老家开店了。”

　　胡炜莉告诉记者，之前她也曾开过肉麦饼店，虽然开店比做抖音和培训赚得多，但是现在做的事情是她喜欢的，她想把永康肉麦饼和馄饨的正宗做法分享给大家。“全国各地这么多人找到我，这么喜欢我们永康的肉麦饼，作为永康人,我觉得很开心。”胡炜莉说。

　　融媒记者 吕笑佩

　　胡炜莉在制作肉麦饼