守护舌尖上的安全

　　两部门联合开展

　　火锅店专项检查

　　本报讯（融媒记者 张曼欣 通讯员 郦偲航） 日前，市市场监管局联合市公安局开展火锅店专项检查行动，防范食品非法添加风险，进一步消除餐饮安全隐患，守护市民冬日里的餐饮安全。

　　本次行动对我市知名度高、生意火爆的火锅店以及新兴自助火锅大排档进行随机检查。行动中，执法人员对后厨环境卫生、原料采购、食品贮存、餐具清洗消毒、设施设备清理维护等方面进行全面检查，重点检查了肉制品来源、进货台账登记情况，确保肉类产品质量有保障、来源可追溯。对检查中发现的问题，执法人员依法责令经营单位限期整改。

　　此外，市食品药品检验检测中心现场开展了肉源性成分、肉类兽药残留、挥发性盐基氮、汤底罂粟碱等项目快检15批次。现场无法检测的项目，将进一步进行抽检。

　　下一步，市市场监管局将根据市民消费特点，持续开展时令性、节令性餐饮食品随机查和“百姓点检”活动，督促经营单位严把食品采购关、制作关、销售关，切实保障消费者舌尖上的安全，聚力营造安全、放心的消费环境。