西城街道举办“山海公厨杯”

　　乡厨比拼赛

　　本报讯（融媒记者 潘燕佳） 9月24日，西城街道“山海公厨杯”乡厨比拼赛在紫微明珠大酒店举行。

　　此次比赛要求参赛选手制作炸土豆松和藏心鱼圆两道热菜，考验他们的基础功底和精细操作。

　　比赛现场，参赛选手们纷纷拿出看家本领，展示娴熟的刀工以及对食材的细致观察。一刀一划间，一颗颗土豆变成了火柴梗般粗细的土豆丝，大块鱼肉被剁成了鱼泥。

　　“这些都是常见的传统菜式，从中能看出厨师的基本功是否扎实。比如炸土豆松这道菜，要把土豆切成粗细均匀的土豆丝就很考验刀工。如果粗细不均匀，细的土豆丝容易炸成焦黄。”裁判员说。

　　经裁判组综合评定，最终8名选手入围“金汇杯”永康厨神争霸赛。

　　厨神争霸看永康