逛菜场才知吃花季节又到了

　　享受美味时也要注意安全

　　意听风：

　　逛了菜场才发现，现在已经满市场的栀子花了，随处都有浓郁的香气，说明又到了吃花的季节。

　　主持人：

　　栀子花不仅可以观赏还可以食用。

　　意听风：

　　桅子花是夏天最好的打开方式，每年桅子花开时就是毕业季，还记得那年艺人何炅推出《栀子花开》，是一首献给毕业生的歌曲。轻轻的音乐淡淡地描述着离别的心情，简单的音乐节奏，让人在聆听时能感受到空气中轻盈地飘出栀子花带来的阵阵清香，朗朗上口且清新自然的曲调和歌词，具有非常浓郁的校园气息。

　　主持人：

　　你知道还有哪些花可以吃吗？

　　意听风：

　　可食用的花还真不少，常见的有桃花、玉兰花、油菜花、玫瑰花、茉莉花、金银花、槐花等。这些花可以泡茶、煮粥、煲汤、制作成糕点、炒菜……吃法很多，花炒鸡蛋是简单又常见的烹饪方法。

　　主持人：

　　对于美食爱好者来说，花的颜值及鲜美自然值得“花痴”们亲自去采摘、烹饪，追求的是与自然亲密接触的乐趣。

　　意听风：

　　其实吃花在宋代就成了全民喜爱的一种雅致生活。南宋林洪所著的《山家清供》收录了八种花十二道菜。

　　主持人：

　　你常吃哪几种花？

　　意听风：

　　我常烧的花是槐花和栀子花。槐花洗净，打一个鸡蛋，撒少许盐，将槐花和鸡蛋一同搅拌，倒入锅中翻炒，花的芬芳结合鸡蛋的滑嫩，既营养又美味鲜香。栀子花可以清炒，也可以配上小竹笋，或者腊肉。栀子花吃在口里，有一种韧劲，带一些清香，再加上腊肉的香味，配上红红的辣椒，色香味俱全，很是下饭。

　　主持人：

　　据说，栀子树全身是宝，栀子花可观赏、可入药，果实可榨油、可泡茶，根茎也可用作中药材。

　　意听风：

　　是的。不过要提醒大家的是，享受美味的同时也要注意安全，要在正规渠道获取食材，尤其是野外、公园里的花，不要随意采摘，要文明赏花。

　　主持人：

　　有些花长得很像，有的能吃，有的却可能危及生命。总之，鲜花外表大多光鲜亮丽，其所含成分及作用各异，有的可以放心食用或使用，有的尽管无毒，但因个人体质不同，也容易引起过敏，切勿盲目采摘。

　　意听风：

　　对的。例如具有清热解毒功效的金银花和有毒的断肠草花。还有一些花名字虽然相同，食用方法却不一样，例如槐花，我用来食用的一般为洋槐花，不管是做成槐花饼还是槐花饺子、槐花炒鸡蛋都是不错的美味；而国槐花中芦丁含量较高，不能直接吃，得炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，主要用于中药入药；还有一些可食用的花只能吃其中的一小部分。

　　主持人：

　　虽然好多花是可以食用的，但是也要仔细区分，采摘花的时候应该谨慎，认真辨别。