野菜上市深受欢迎

　　青团更是春天不能错过的美食

　　大风起兮：

　　春回大地，万物复苏。田里的蔬菜、野菜已经感受到了春的萌动。

　　主持人：

　　去挖野菜了？

　　大风起兮：

　　没有。早上去附近的蔬菜自产自销点，发现摊位上摆了一捆捆菜心。几场雨过后，青菜已经瞅准时机抽了薹，菜心正是掐着青菜最嫩的这部分茎叶采摘的。因此，有人直接叫它青菜，也有人叫菜心。

　　主持人：

　　又到春菜上市时。

　　大风起兮：

　　是的。菜农说，现在正是吃菜心的时候，再过不久，它就要开花变老了。而作为时令蔬菜，它也带来了幸福烦恼。

　　主持人：

　　什么样的烦恼？

　　大风起兮：

　　菜农说长得太快了，来不及吃，卖不过来，现在价格比春节刚上市时便宜很多。当下，菜心口感微甜，正是上餐桌的好时候。

　　主持人：

　　确实，等过段时间开了花，就只能赏赏花，或者留种子了。

　　大风起兮：

　　摊位上除了菜心，马兰头、荠菜等野菜也很受欢迎。春天生机盎然，野菜也勾起了我的味蕾，令人回味无穷。

　　主持人：

　　你会去田野采摘野菜制作各种美食？

　　大风起兮：

　　是的。在田野里，荠菜如同点点繁星，点缀在广袤的土地上。它的叶片呈现出独特的锯齿状，色泽鲜绿，给人一种生机勃勃的感觉。吃法也有多种。

　　主持人：

　　都有哪些吃法？

　　大风起兮：

　　我喜欢用来做馄饨、炸春卷、炒香干、包饺子等，其纯正的色、香、味都会令人食欲大增。我常吃的除了荠菜还有草籽（学名紫云英），和年糕炒在一起，清香软糯的搭配，混合了山野灵气。还有刚出土的嫩春笋，色泽洁白如玉，口感爽口鲜嫩，也深受我的喜爱。春笋周期非常短，只有二十来天，清明节过后口感便会变粗。除了这些，还有一道春季传统美食绝不能错过。

　　主持人：

　　是什么美食？

　　大风起兮：

　　青团以其独特的绿色外皮和丰富的馅料，成为众人心中的春日佳肴。在这个充满生机与希望的季节里，青团不仅代表着一种美食文化，更承载了人们对美好生活的向往和追求。青团的“青”，是一种学名叫鼠曲草的野菜。将采摘来的鼠曲草煮熟切碎或捣烂，和上一定比例的面粉和糯米粉就可制作。

　　主持人：

　　你会怎么来制作青团？

　　大风起兮：

　　青团可甜可咸，包上豆沙或者用春笋、香菇、豆角等炒制而成的馅料，放进蒸笼蒸熟即可。熟透的青团油绿如玉，吃上一口，糯糯的，香香的，春的鲜活气息就在唇齿间弥漫开来。