又是一年踏青季 采摘野菜正当时

　　地木耳 隐居在山林里的美食

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫） 日前，在唐先镇石桥头村外的一座山上，一些村民和游客正提着篮子捡拾地木耳。

　　据悉，地木耳喜欢潮湿的环境，要趁雨刚停的时候捡拾。游客曹润之捧着一捧刚捡来的地木耳，开心地说：“妈妈带我来踏青，我意外收获了这么多地木耳。”

　　同样是来寻找山间美味的石桥头村村民陆娟英说：“我过来不到一个小时就捡了一篮。”

　　需要注意的是，刚捡拾的地木耳会有草根等杂质，一定要清洗干净才能食用。舟山镇溪塘村村民李巧云介绍：“清洗地木耳时，第一次可以放池塘或水池里先把杂质去除，第二次用自来水清洗一遍，这样就能得到干净漂亮的地木耳。”

　　等水烧开后， 李巧云放入地木耳焯水，等颜色由绿色变成浅黄色后，盛出备用。“油烧热，放入生姜、大蒜，味道会很香。”李巧云说，“出锅后放点葱，这样又美观又好吃。”

　　记者查阅相关资料了解到，地木耳含有丰富的氨基酸、蛋白质，具有一定的药用价值。溪塘村村民李华军说：“地木耳清热解毒，这段时间比较多，市民可以趁着踏青时节去体验寻野菜的乐趣。”