小寒过后

　　年糕飘香

　　年糕加工厂生意繁忙

　　本报讯（融媒记者 曹润鑫） 小寒过后，年味渐浓，古山镇坑口村的年糕加工厂又开始热闹起来了。

　　近日，记者在该年糕加工厂看到，蒸气氤氲间，米香迎面而来。米从浸泡一晚上到制作成年糕，至少需要七八道工序。在原料交付区、年糕制作区、年糕晾干区，都站满了等待的人。

　　作为坑口年糕的忠实粉丝，市民朱卫珊分三次将采购的年糕搬上车。“因为坑口年糕很好吃，价格又便宜，我买了十几袋，朋友聚会就带一点给他们尝尝。”她一脸满足地说。

　　市民胡丽珍是和家人一起来的。“特地带孩子来看一下年糕是怎么制作的，希望他们以后能够珍惜粮食。”她说。

　　据了解，自去年年糕加工厂采用全自动流水线生产后，人工数量不变，效率快了一倍，一天最多能制作4000公斤大米的年糕。

　　年糕加工厂工作人员朱铁帅说：“我们从早上8点开始忙，机器开起来就一直做到下午三四点。过年前一段时间是最忙的，要一直做到次日凌晨，基本没空休息。”

　　据悉，坑口村制作年糕历史悠久，因其年糕口感细腻香糯，深受消费者喜欢。“做年糕的关键是磨得细、蒸得熟、打得透。工厂采用流水线后，品质有了进一步提升。我这里都是老客带新客，希望更多人能吃到坑口年糕。”该厂负责人朱涌潮说。