三百多年前，后景颜办起烧窑手工作场

　　一把泥瓦壶 一段不了情

　　□吕准能

　　泥瓦壶也叫黄泥壶，是龙山镇曙光村后景颜自然村的传统手工艺品。笔者是家中老三，一家人帮手好，阿伯、大哥和二哥都会做泥瓦壶，阿伯还会烧窑，母亲主要负责外销。从小看得多了，笔者自然学会了做泥瓦壶的手艺，一直到二十多年前才歇下来，大概做了二十多年，手艺还算熟练。

　　本文作者（左）与泥瓦壶匠人颜章超（右）

　　后景颜人会烧制泥瓦壶

　　后景颜自然村虽没啥好东西，却有漫山遍野的红壤黄泥，黏性和韧性都好，是烧制泥瓦壶和瓦罐的上好原料。聪明的上辈们靠红壤黏土烧制泥瓦壶，办起了烧窑的手工作场，到如今已有三百多年，后来还创办了集体窑厂。经过村里几代泥瓦壶匠人的相传，男人差不多会这套行当，生意逐渐兴隆。

　　泥瓦壶墨乌发亮，轻便细腻，有透气、过滤甚至杀菌功效，加之散热性能好，当滚烫的开水倒进去，一下子便能变得凉爽可口。何况纯手工做的，自然环保些。以前，城乡每户人家几乎备有一把黑色陶器——泥瓦壶，热天里冰凉的壶水清凉可口，只因夏天正是口干舌燥、满头大汗时，最好过上这把瘾。

　　相传吕南宅是永康陶器生产的发源地，邻近的后景颜人受到了启发，学会了制作泥瓦壶。后景颜人不仅烧制泥茶壶，还烧制其他各类瓦罐，有的要接触生火，如淡红色的火笼钵、炭坛、瓦炉、汤罐等；再如黑色的泥炖锅、茶壶、盐罐、锅盖、药罐、茶叶罐，这些要接触水；以及要上釉而光亮的筷子笼等。

　　制作泥瓦壶的步骤

　　制作泥瓦壶要经过取土、踏泥、制坯、干燥、修坯、焙烧最后成型。“搞黄泥”的背后除了祖辈的经验积累，主要靠师傅的一手好技艺，全在眼火和手劲上，当然也有点运气的因素。

　　取土：矿有矿脉，泥也有泥脉。取土时，一看颜色，二看韧度，只需肉眼一瞄再用手一捏，便知土质的好坏。选定适合烧制地块后，用到的是下层黏土，得铲除上层的浮泥，再选用黏度高且柔软的泥土。挖出的黄泥太嫩也不能马上派上用场，最好经过长期堆放风吹日晒雨淋后，这样的韧劲会更好些，烧制起来也不易开裂。

　　踏泥：因对泥土的土质要求很高，所以得先去掉杂质（黄沙子、岩头子或树叶、草根），再堆积成尺把高的土堆，加水浸泡并堆放几日。然后，用人力或耕牛来反复踩踏，把泥巴搅拌几次，直到熟透为止，使之有足够的柔软性和韧性，并软硬适中。

　　做坯：将踩踏过的熟泥拉坯成型，用作瓦罐的胎型。制作泥瓦壶必须具有熟练的技艺，由于没有模具，须将揉一团泥疙瘩放在圆盘上，用双手护托泥坯，一会儿蘸一下水来润滑，当转盘坯车转动起来，双手小心对泥团拉坯，用力均匀把控，不然就容易走样变歪甚至塌掉。外行看好像变戏法，这要全靠匠人的手艺，专心把控泥瓦壶的形状。

　　做泥瓦壶和做土瓦不一样，从头到尾不是一次性能完工。一把壶由底、身、盖、嘴、把柄等部件构成，最难的是做壶底，那是底基，做好了其他的都不成问题。先制作壶底，等到壶身半干时，才把壶嘴和把柄捏上去。外行的不知道，做壶盖和壶身的黄泥可不一样，就是茶壶头的泥土要格外细软。最难的是壶盖是否合缝，大小是否对应，需做到最大程度的卡口。安装完了壶盖、把手等十多道工序后，才算基本完成了毛坯的制作。

　　制坯后，接着还要操作如下步骤：

　　晒干：成型后的泥瓦壶要放到太阳下，晒到全干才可以放到窑里烧。可老天爷老是变天，泥瓦壶毛坯最怕夏季和秋季的雷阵雨冲刷，因为一冲刷就散架，所以经常要及时“抢雨”。

　　修坯：干燥后进行检修，先处理掉废品扔进泥堆。等到正品阴干，拿修坯刀仔细修整、打磨、修饰，达到平滑和美观的效果。

　　掌握好火候很重要

　　再来说说烧窑。后景颜的土窑比吕南宅的缸窑小得多，轮廓（圆形）样子的馒头窑，有四个烟囱，与烧制土瓦（黑瓦）和土砖（青砖）的土灶类似。之前瓦壶罐的土窑多遍存废，在四十来年前有过四个土窑，三个是集体所有，一个是村民颜勇独资建造的。

　　村里的山林很少，烧窑的柴火主要来自棠溪和柏岩的山里，甚至来自磐安，也有采购自西溪或千祥的柴市。松树料的价钱不高但火力最好，别的柴火用不上。

　　叠窑（装窑）前，阿伯先要用泥浆来涂抹壶身，以免漏气。再挑选一个大晴天把坯件再次晒干，再将壶罐放入窑中焙烧。第一阶段先慢火烧制，烧柴桠叫红窑；第二阶段是烧窑，用“柴架”加大火力并连续加热升温，最后是焖窑。红窑先用慢火去除水分，再用旺火烧红瓦罐，不间歇烧火十多个钟头。看火师傅要有“十八力”，随时掌握窑内的温度最要紧，开始用小火，温度慢慢升上去，烧至三四百摄氏度后还要一直烧，七八百摄氏度就用大火，再基本保持在上千摄氏度左右。

　　老古话说熟能生巧，火候能否掌握好，全靠多年炼就的火眼金睛，看着火苗的颜色来定，四个烟囱中哪个烟囱冒出来的是黑烟就多烧哪边。因过低便会烧生，如过高会烧过头，壶又容易裂开或变形。阿伯经验老练，从窑洞口用手电筒照里面看，确定是否停火。因窑洞侧大口是用来观察壶罐的生熟和火力情况。窑顶四个小口能观察火的分布情况，譬如冒火星大概快到顶部，发青烟就可封口。烧窑师傅会根据瓦罐的干度、气温和空气湿度，随时调整火力的强弱和烧窑的时间节点，再慢慢降温。最后到了焖窑时，用生砖和泥浆把窑门封上。

　　泥瓦壶的焖窑、出窑与缸窑都有差别。泥瓦壶的焖窑时间短，头天上午叠窑，下午烧窑，再进行焖窑处理。到了第二日等泥浆干燥后便可出窑，周期更短。缸窑是用扁担一人挑或用稻杠两人抬，从侧面大门进出，费时费力。你可能想不到，泥瓦壶是用木钩从烟囱口一个一个吊上来，人不要进入土窑里。泥瓦壶的价钱不仅看外观，更要看口、肚、底、嘴、柄的比例是不是协调，还要听弹击的响声是否清脆洪亮。当然，一般一窑烧出来的成品有七成完好就谢天谢地了，往往一窑只能烧出五六成的成品。

　　泥瓦壶在夏天脱手快

　　在上下三处，后景颜卖泥瓦壶的吆喝声持续了几百年。农户家购买泥瓦壶的季节性比较强，在夏天相当抢手。冬天里是火笼钵的销路最好，因为要烘手和备用嫁妆。

　　因陶器最怕摔，稍不小心压力过头便碎，故用大竹笼来装泥瓦壶，最大的可放7个炭坛，里面放小的罐，这样能节约空间。大家用肩挑或手推车赶市或走街串巷叫卖，除了去过古山、芝英、清溪、唐先，还要赶到千祥、南马等地的集市，更远的要赶到磐安、仙居等地。在上世纪六七十年代，黑色泥瓦壶是五六角钞票一把，现在50来元一把还买不着。

　　古老耐用的泥瓦壶越来越少，周边已较少有从事泥瓦壶烧制的手艺人，传统技艺日益败落。朴素的泥瓦壶成了留存在有些老年人家里的“古董”。真可惜，笔者用过的工具经过几次搬家都丢了，还好几样“古董”还放在老屋的楼上。如今，烧制泥瓦壶的师傅，只剩下少数几位上了年纪的老人，颜章超、颜振康、颜世好便是其中的几个。

　　如今，龙山镇计划逐步开发和挖掘泥瓦壶项目，村里新近建成的文旅中心展厅，展示了壶、坛、罐、瓶、钵等图片，希望能吸引越来越多的游客来关注这门古老的技艺。

　　炭坛

　　毛坯

　　泥瓦壶