小零食“大工程” 每步都要把好关压好线

　　姐妹花记者体验给爱宠制作零食

　　近年来，随着市民养宠数量的不断增多，宠物相关产业蓬勃发展，我市宠物经济也展现出了新活力。近日，记者走进城区某小区一家专门售卖宠物零食的店铺，体验给爱宠制作零食。

　　记者体验制作小狗蛋糕

　　卡通饼干

　　小狗蛋糕成品

　　科学配比

　　小零食蕴含大学问

　　步入小店，琳琅满目的“萌宠小物件”映入眼帘，小小的货架上摆满了各种款式的衣服和玩具，当然花样最多的还属作为主营业务的宠物零食：鸡鸭肉干、卡通饼干、磨牙棒棒糖……可爱的卖相加上精美的包装，精致的产品背后是满满的“仪式感”。

　　“这些宠物料理都是手工制作的，保质期大概两个月。”店铺创始人徐慧介绍，“冰箱里的宠物蛋糕冷藏的保质期是3天。”

　　因为宠物消化吸收水平有限，有别于人类零食，宠物零食不会添加食盐和糖。与此同时，由于部分宠物面临一些健康问题，因此一款更适合其身体的零食显得尤为重要。为此，徐慧曾专门前往宠物零食烘焙培训班学习。

　　“备料需要耗费很长时间，确认好每天要做的餐品后，需要花费4小时-5小时的时间备料，因为比例需要经过长时间的计算。”徐慧告诉记者，由于步骤烦琐，制作宠物零食的时间比较久，小小的几袋零食，可能需要耗费大半天的时间。

　　徐慧拿起了货架上的风干鸡肉干说：“像这些需要放在烘箱中低温烘干1天-3天。”看来，一包小零食背后的投入成本要远比想象的来得高。

　　中秋节即将来临，徐慧还开发了一款宠物鲜食月饼。牛肉蛋黄馅有助于宠物增肌长肉、三文鱼肌肉馅有利于健体美毛、鸡肉鲜蔬馅有利于调理肠胃……每一款精心配比的小零食背后，蕴含了制作者的用心，也蕴含了养宠人士对爱宠的满满期盼。

　　考验耐心

　　一看就会 一做就废

　　了解完宠物料理的基本知识后，记者系上围裙、戴上手套，准备体验宠物蛋糕制作。

　　徐慧一边将鸡蛋打入无油的盆里，一边科普说：“小型宠物食用过多的油可能会导致肠胃不适，长期下来也不利于健康，所以每一步都需要把好关、压好线。”

　　紧盯着刻度线，徐慧小心翼翼地将提前煮熟的鸡胸肉丝和大米粉按比例倒入盆中，耐心地搅匀后倒入模具，再放进预热好的烤箱烤熟。

　　与传统的蛋糕不同，宠物蛋糕的蛋糕坯用的是鸡胸肉丝混合大米粉，“荤素搭配”的制作方法让记者大开眼界。

　　随着烤箱“叮”的声响传来，徐慧马上戴好手套取出蛋糕，记者也迫不及待地凑了上去。除了个头较小，其他地方和正常蛋糕别无二样。

　　随后，徐慧把调好的奶油倒入裱花袋中，准备给蛋糕妆点。

　　“宠物蛋糕的制作选用的是宠物特调奶油，我们平常吃的奶油会让宠物产生乳糖不耐受。”徐慧再次提醒。说着，她手把手给记者演示如何制作小狗蛋糕。

　　记者先是用奶油在蛋糕的身子部分“画了一笔”，为这个小狗形状的蛋糕添上了可爱的围脖。随后就是为小狗蛋糕面部“上妆”，“第一张脸”的妆上得不尽如人意，再接着尝试了几次之后，记者终于画出了相对满意的成品。

　　完成身子和脸颊的修饰后，徐慧小心翼翼地帮助记者把这两个部分拼接在一起，并给它戴上了小皇冠，活灵活现的小狗蛋糕终于大功告成。

　　灵感迸发

　　慢工才能出细活

　　谈及为什么选择加入这一行业，徐慧提到了自己的爱犬，“因为自己有狗狗，也会经常给它买衣服和零食，后来狗狗年纪大了，为了它的健康，为了让它多些时间陪伴我们，我就去学习了宠物料理的制作。”

　　顶着父母的压力和周围人的不理解，徐慧还是决定为梦想买单，踏上了去往青岛的求学路。学成归来后，她租下20平方米的店铺，将梦想落地了。

　　“我未来打算收养一些流浪宠物，给它们打造一个专属的家”“认识更多志同道合的人后，我或许可以组织宠物露营、派对等活动”“也可以做一个撸猫的空间，让家里不能养宠物的人过来体验”……虽然小店才开业半个月左右，但徐慧向记者谈及未来的发展规划时，已然有了很多想法，记者笑称其“20平方米的店，有了100种经营方式”。

　　在徐慧看来，从事这一行少不了的就是热爱和耐心。在外人眼里，这份工作看似相对自由，却极其考验经营者的态度。

　　“因为宠物不会有直观反馈，所以食材的选择更考验经营者的良心。”徐慧坦言，“每当征服挑食的‘毛孩子’时，看着它们享用的反馈视频，我就打心底感到满足。”

　　在制作上，徐慧始终觉得，慢工才能出细活。制作宠物料理和烧饭做菜是异曲同工的。想要出彩必须有匠心，想要出圈必须有创新，而真正做到出彩又出圈，则需要经过不断打磨沉淀。

　　随着越来越多的客户找上门，徐慧渐渐喜笑颜开，更让她欣慰的是，越来越多的人关注到这一行业，对于给宠物制作料理的成见和不理解也在慢慢减少，收获更多的是肯定和支持。虽然未来充满不确定性，但有这些肯定和支持，徐慧干劲十足。

　　■记者手记

　　新赛道带来新考验

　　新想法迎来新机遇

　　时下，“吸猫撸狗”的解压方式走进越来越多年轻人的生活当中。

　　在永城，越来越多的年轻人化身“铲屎官”，宠物的生活也越来越有“仪式感”：定期“洗剪吹”、穿花衣、做造型，甚至给宠物过上了生日……宠物的衣食住行也渐渐衍生出了新模式、新业态，宠物经济正在悄然升温。

　　三百六十行，行行出状元。在老旧的居民楼间，一间小小的宠物零食店看似有些另类，但却蕴含了年轻人勇闯新赛道的决心。新赛道考验着年轻人的市场敏锐度，也考验着年轻人的创造力。

　　在永康，越来越多像徐慧一样的年轻人，把目光投向了新兴行业，但新鲜事物的尝试，必然存在着风险和困难，充满着质疑和不解。

　　“事非经过不知难，成如容易却艰辛。”新兴事物的发展必然是一个波浪式发展、曲折式前进的过程，碰壁是必修课，要想让年轻人创新创业不至于“孤身走暗巷”，就需要我们用更多包容和欣赏的眼光看待，一起凝聚最大“公约数”，画出最大“同心圆”。

　　新赛道带来新考验，新想法迎来新机遇。在我市日渐浓厚的创业创新氛围下，相信会有更多年轻人可以打开发展思路、找到突围出路、拓宽前进道路，在努力前行中找到适合自己的赛道。

　　全国巾帼文明岗

　　监督电话：87126426

　　既服务到人

　　更服务到心

　　YBJMH

　　微信关注“永报姐妹花”

　　获取相关资讯报道

　　融媒记者 胡锦 融媒见习记者 陈昱璇