雪糕市场进入销售旺季

　　平价雪糕稳占C位

　　“老味道”和高品质成吸睛关键词

　　7月，高温炙烤模式开启，雪糕产品迎来了销售旺季。7月6日，记者走访了多家便利店和雪糕批发店后发现，区别于去年“雪糕刺客”的横行，今年，5元以下的“雪糕卫士”成为市场主流。除了价格因素，“老味道”和高品质是吸引消费者买单的重要原因。

　　▲顾客挑选雪糕

　　◀店主对照外卖订单配货

　　7月雪糕销售火爆 平价雪糕稳占C位

　　“老板，我预订的15箱雪糕准备好了吗？”雪糕配送员詹先生匆忙走进雪糕批发店询问道。进入高温天气以来，詹先生每天都忙着送货，一天至少五六趟，配送100箱左右的雪糕。

　　记者走进位于巴黎商街的三味冰屋，只见16个冰柜整齐排列，雪糕分门别类地摆放在冰柜里，一股专属于夏天的清凉感扑面而来。据了解，该店雪糕种类多达700种，单价最低的是每支0.8元的中街老冰棍，最高的是每盒75元的茅台冰淇淋，售价在3元至5元的占60%。

　　“从5月中旬开始，雪糕销量不断上涨。上个月，店里日均进货200箱，共计8000支左右雪糕。进入7月份，在高温和暑假的双重加持下，雪糕市场迎来销售高峰期。”三味冰屋店长盛乐松正拿着篮子，对照着美团订单进行配货。他告诉记者，店内5元以下的雪糕最受欢迎，其中单价3元的随变、巧乐兹、上口爱奶昔杯等销量领先；单价在8元以上的梦龙、钟薛高等，销量并不理想。为消化库存，该店还有“钟薛高买三送一”的促销活动。

　　家住附近的市民施丽妃正在店内挑选雪糕，购物篮里放着20来支老冰棍。“我喜欢老冰棍这种口味清爽的雪糕，既解渴又消暑，价格还实惠。”在施丽妃看来，雪糕作为解馋食品，她能接受的单价不超过5元。

　　位于三中路的一家便利店店主告诉记者，如冰工厂、小布丁、巧乐兹等5元以下的雪糕销量最好，10元以上的相对少一些，且多是小孩子买一次尝鲜，复购率很低。

　　记者了解到，尽管市面上仍有一些高价位的雪糕产品，如茅台75克装酸奶冰淇淋每支售价75元、德芙62克装酥米黑巧脆脆冰冰淇淋每支售价18.9元等，但3元至5元的平价雪糕占据了今年的销售主场，成为销量主力军。

　　为怀旧情怀买单 传统品牌魅力不减

　　如今，产品更新迭代的速度不断加快。为提升市场竞争力，不少雪糕生产企业会在产品差异化方面不断创新，推出多种新包装、新口味、新造型的雪糕，为消费者提供更加多元化、个性化的选择。与此同时，雪糕市场也引来大批跨界者，如光明和大白兔联名推出的脆筒冰淇淋、巧克力品牌德芙推出的经典系列和黑巧脆脆系列冰淇淋，以及燕麦奶品牌OATLY和哔哩哔哩联名推出的“小电视”造型雪糕等，为雪糕市场不断注入新鲜活力。

　　虽然雪糕届的“生力军”层出不穷，但记者发现，传统品牌的“老味道”仍是消费者的心头好，新口味、新包装只能抓住消费者一时的眼球。

　　“我女儿喜欢尝试新口味，但我自己喜欢买传统品牌的雪糕，像蒙牛绿色心情、随便等，都是我经常买的。”市民舒女士说，现在市面上的雪糕种类繁多，让人眼花缭乱，不知该如何选择，还是传统雪糕比较省心，不用怕踩雷。“而且这些雪糕还承载了我很多过去的美好回忆，每次吃，总会不经意想起那些时光。”她说。

　　“小布丁、冰工厂等传统雪糕的人气很高，是很多市民夏天的最佳‘伴侣’。”巴黎商街一家便民超市店员说，这些传统雪糕深受消费者青睐，不仅价格实惠，更有来自情感上的认可与信赖。

　　关注品质和健康 雪糕消费兴起新风尚

　　出于对健康的重视，消费者对食品的要求日渐提高，雪糕产品也不例外。在部分消费者眼中，除了价格，用料健康、口感好也是他们挑选雪糕的标准。

　　面对市场需求，雪糕生产企业在产品更新中不断提升品质，在用料上下功夫。记者发现，市面上很多雪糕产品纷纷融入健康理念，从产品配料表中可一窥端倪：“0蔗糖”“低糖”“纯正牛乳”“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等代表高品质的字眼不断出现。

　　“因为品质佳、口感好，八喜、奥雪的雪糕、冰淇淋销量最好，我两三天就得进一次货。”位于千鸿路的一家生鲜土货店店主王武程说，品质高的雪糕就算进价贵一点也不怕卖不出去。

　　雪糕爱好者胡女士在购买雪糕上的支出向来不吝啬，时常一买就花费四五百元。“家里大人、小孩都喜欢吃。为了家人的健康，我买的都是配料比较干净、添加剂少的雪糕。虽然价格上会高一些，但吃起来放心。”

　　记者在采访中发现，和胡女士一样想法的家长还有很多，为了健康，更倾向于购买价格较高但用料更健康的雪糕产品。

　　在金胜路的冰点雪糕批发店里，市民楼先生正带着女儿挑选雪糕，他们特别关注雪糕外包装上营养成分表里的能量值，选中的杨梅冰、老冰棍等产品的能量值都在每100克200千焦左右。“我们会选择低糖、低脂的雪糕，在满足口腹之欲的同时，减少热量摄入，怕吃雪糕摄入过多热量的心理负担也能大大减轻。”楼先生说。 融媒记者 郑旭华