忍腥气耐粪臭 当好舌尖安全守护者

　　姐妹花记者观察畜牧兽医的工作日常

　　忍腥气、耐粪臭，是他们的工作习惯；细查验、保安全，是他们的工作日常。他们就是畜牧兽医，“放心肉”的把关人，一群普通又特殊的劳动者。简单来说，畜牧兽医的主要职责是预防、控制和消灭动物疫病。他们与养殖业的发展、自然生态环境保护甚至人类身体健康的关系十分密切，是促进养殖业健康发展和肉食品保供的主力军。

　　一名畜牧兽医工作日常是怎样的？近日，记者跟随市畜牧农机发展中心的工作人员王杭花等人，观察畜牧兽医的工作日常。

　　王杭花在检测采集到的样品

　　工作环境嘈杂腥臭 他们早习以为常

　　12月8日一早，王杭花和同事带着装备来到芝英镇畜禽交易市场，抽取新一批的检测样本，为开展禽流感风险评估做准备。戴上口罩和手套，穿上厚厚的防护服，拿着采样工具，他们开始了一天的样品采集工作。

　　刚进入市场，迎面而来的是一股股腥臊的气味，几十只鸡鸭在铁笼子里扑腾，地上的鸡毛、鸡粪混在一起，周边充斥着嘈杂和腥臭。面对这样的环境，王杭花等人早已习以为常。

　　“轮到你啦，乖哦，别紧张。”在同事的协助下，王杭花娴熟地取出无菌棉签插入鸡喉头及泄殖腔转动三圈，随后插入离心管中，再剪去露出部分，盖紧瓶盖，做好标记，动作一气呵成。“好啦好啦，今天动作还挺快！”完成家禽喉拭子和泄殖腔拭子采集后，王杭花还不忘嘱咐农户要多观察家禽情况，注意养殖环境卫生。

　　“等下还要对市场周边环境开展风险评估采样，主要是针对笼子底部、运输车辆等采集环境拭子，这些采集工作能帮助我们快速准确地诊断动物疫病、做好动物疫病预警预报工作。”王杭花耐心解释道。

　　自2004年大学毕业以来，王杭花便从事畜牧兽医工作，每天都同猪、牛、羊、鸡等动物打交道。如今，她扎根基层畜牧采样岗位已有18年。像这样的工作，在别人眼中可能是脏活、累活，但王杭花却乐此不疲。她告诉记者，自己选择畜牧兽医这个职业是出于兴趣爱好，“我从小就很喜欢动物，动物纯粹又有灵性，和它们相处也让我觉得很放松，就和朋友一样。”

　　给鸡静脉注射 给马植入“身份证”

　　其实，畜牧兽医这份职业还有一个特殊性：它存在一定的传染风险。比如禽流感、狂犬病、布鲁氏菌病等传染病都是人畜共患病，工作中若是没有做好个人防护，容易被传染。

　　秋冬季是动物疫病的高发季节，每年这时，都是王杭花最忙的时候。“秋冬季节交替，气温逐渐降低，昼夜温差变大，空气湿度减小，日照时间缩短，环境中的病原微生物更易存活。动物疫病防控，关键在于预防，坚持做好疫病日常监测，才能牢牢掌握疫病防控的主动权。”王杭花表示，养殖场抗原和抗体的检测是畜禽疫病监测的重要手段，而采样工作直接影响动物疫病的监测结果。因此，畜牧兽医工作者更需要沉下心来，不断提升专业能力水平，认真完成每一次采样任务。

　　翅静脉采血是家禽血液样品采集的主要方法之一，练好这项技能并不容易。血管细如发丝，几乎看不到，“一针见血”需要长年累月的实操经验。“干一行爱一行，练好基本功才能做好工作。”王杭花说。

　　除了采样检测工作，给动物植入芯片也是王杭花的日常工作之一。在芝英镇的一个马场内，王杭花先用检测器扫描马匹颈部两侧，确认马匹没有埋植芯片后，再用注射器进行芯片埋植，之后再次用检测器进行扫描，确认芯片是否成功植入。

　　植入芯片的过程看似简单，实际上存在一定危险性。芯片注射器的针头比较粗，扎入后马会因为疼痛而暴躁不安。“有些马匹还未经过训练，可能会因为疼痛踢伤人，所以要特别小心。另外，安抚好马的情绪也很重要，可以让它们少一些抵触情绪。”王杭花说。

　　专业技能精湛 获得全国冠军

　　常年和家禽家畜打交道，每天不是跑乡下采样就是在实验室检测，但王杭花不怕辛苦，把握每一次实操机会，练就精湛的技艺。

　　今年9月，王杭花在两年一度的全国农业行业职业技能大赛上，代表浙江省参赛，在动物疫病防治赛项中荣获全国第一名。王杭花不仅是我市历届以来该赛项中勇夺桂冠的首位女性，也是浙江省在历届技能大赛中首获冠军的选手。她还荣获“全国技术能手”称号。

　　全国农业行业职业技能大赛，堪称行业内的巅峰对决。在这个赛项中，想要拔得头筹，需要精通理论知识和过硬的实践操作。比赛分为猪瘟疫苗免疫注射、猪前腔静脉采血、鸡翅静脉采血、鸡心脏采血、鸡体解剖与采样五个项目，只有样样精通，才能站上动物疫病防治赛项的最高领奖台。

　　比赛经验丰富的王杭花，常常利用空闲时间，与同事进行实操训练，共同进步。这支优秀的队伍也多次在各项动物疫病防治比赛中获得佳绩。

　　在刚结束不久的2022年金华市动物疫病检测技能竞赛中，我市畜牧农机发展中心获优秀组织奖，王杭花获禽流感血凝-血凝抑制试验项目个人第二名，施旭梅获非洲猪瘟病毒荧光PCR检验项目个人第二名。

　　动物疫病防控是畜牧业健康发展的重中之重，防得越牢，控得越好。王杭花说：“我们的职责就是做好动物疫病免疫效果评估，动物疫病监测诊断和预警预报、流行病学调查，畜产品安全检测和人畜共患病监测等工作，守护广大群众舌尖上的安全，让大家吃得放心。”

　　记者体验用检测器扫描马匹

　　■记者手记

　　畜牧兽医

　　需要更多关心

　　如何保障动物产品安全，从养殖到屠宰需要经过哪些检测检疫环节，这些畜牧兽医又是怎样工作的？这些恐怕很多人都不知道。

　　王杭花18年如一日辛勤工作，她和同事们足迹遍布全市各乡村，他们把青春献给了畜牧兽医这份职业，把汗水洒在了养殖场。虽然他们的工作可能存在被动物袭击的隐患、被人畜共患病毒感染的风险，但他们依然忍受着圈舍里的特殊气味，用担当守护着畜产品的日常保供，守护着老百姓舌尖上的安全。

　　在与王杭花交谈的过程中，记者深刻感受到畜牧兽医工作背后的艰辛。他们不仅是在为动物服务，还涉及人们食品安全。我们吃的每一块放心肉、每一颗安心蛋、喝的每一口品质奶都包含着畜牧兽医的辛苦付出。

　　畜牧兽医是一个平凡而伟大的职业，他们守护着千家万户的餐桌安全，他们值得被更多人看到，每一位基层畜牧兽医工作者都值得尊重、赞扬。

　　全国巾帼文明岗

　　监督电话：87126426

　　融媒记者 王佳涵

　　既服务到人

　　更服务到心

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