茶客越来越年轻 品茗越来越多元

　　传统茶文化不传统地“出圈”了

　　茶，素来是中国传统文化的象征。提起品茗，人们总会联想到静谧而深远、清新而淡雅的意境。在传统观念中，“茶”和“年轻”这两个词似乎格格不入，但记者走访发现，品茗正越来越受到年轻人的喜爱和追捧，他们有的围炉煮茶，拍照打卡；有的学习茶艺，放松身心；有的户外品茗，享受生活。随着茶客越来越年轻、饮茶形式越来越多元，茶这棵“老树”上也萌发出了“新芽”。

　　围炉煮茶成

　　网红打卡新模式

　　三两好友，围炉煮茶，这是你向往中的生活吗？日前，记者搜索各大平台发现，围炉煮茶悄然走红。抖音上，相关话题播放量达5亿次；小红书上，相关话题浏览量超1155万次。浏览各大平台不难发现，围炉煮茶已成为不少年轻人周末休闲的新选择。在我市，围炉煮茶也着实火了一把。

　　11月10日傍晚，记者来到位于迎春路的一家茶馆，这里是不少永城年轻人拍照打卡的新晋网红地。一进露台，记者一抬眼就看到了满天晚霞。再近看，若干茶具、各式茶点、几把竹椅，都为围炉煮茶增添了氛围感。顾客应卓琳说，虽然这家店刚刚开业不久，但她和闺蜜已经来打卡多次了。

　　在烧着炭火的小火炉上放上烤网，中间烧上一壶茶，慢慢煮着，再烤些茶点。烤过的棉花糖看着焦脆，尝起来外酥里糯；烤过的柿子柿皮裂开着，黄澄澄的果肉呼之欲出；烤过的年糕软软糯糯，粘上红糖汁，风味一绝。围坐在炉火旁，听着茶水“咕嘟咕嘟”的声音，闻着柿子、红薯、年糕等烤出的香气，感觉在钢筋水泥都市中浮躁的心也沉静了下来。

　　“这里的茶和烤物味道不错，关键是搭配的中式茶点颜值很高，而且场景布置很有氛围感，随便摆拍就很‘出片’。周末店里基本爆满，想来还得提前预约。”应卓琳告诉记者，这家茶馆的店主是个拍立得迷，店里收藏着20多台中古拍立得，可以为顾客提供拍照服务。她每次来这里打卡时都会拍上一张拍立得，再发个朋友圈记录一下美好时刻。

　　围炉煮茶

　　学习茶艺成放松解压新方式

　　11月11日，记者来到位于万国城的一家茶艺馆。数名茶艺爱好者正在上茶艺品鉴课，课堂氛围静谧又美好。

　　只见茶艺师应潇用茶匙将白牡丹茶叶轻轻拨进茶则，然后将茶叶倒入茶碗，缓缓加入滚烫的开水，盖上碗盖，手指轻轻托住碗底，清澈醇香的茶水顺着碗壁倒入公道杯，再斟入学员面前的品茗杯中。听着禅意的音乐，欣赏着行云流水的茶艺，饮着温热醇香的茶水，感觉时光都静止了。

　　“以前喝茶好像是父辈的专利。现在很多年轻人爱上喝茶，这两年来我这里学茶艺的有60多人，今年暑假我还给一批‘00后’上过课。”应潇是“90后”，父母经营茶馆15年。她从小跟着父母喝茶，又当了6年的茶艺师，是我市茶文化兴盛起来的见证者。

　　应潇介绍，现在学茶艺的人越来越多，大致可分为三种：一种是职业需要，学习茶艺是为了给自己的工作加分；一种是全职妈妈，学习茶艺是为了从育儿的闹心琐事中抽离，体会静心与放松；还有一种是时尚白领，学习茶艺既是为了多一门社交技能，也是希望通过茶艺放松解压。

　　“平时工作压力大，周末来学学茶艺，放松下心情。”刚从应潇的茶艺班上“毕业”的上班族程岚说，她不仅在茶艺课上学到了六大茶类的通识，还学会了“静茶七式”，通过茶艺训练，唤醒本来清净的心，学会专注当下，和自己相处。除此之外，她还会根据二十四节气来进行茶叶选择与茶品搭配，平淡的日子因此增加了不少情调。

　　讲解茶艺知识

　　茶艺爱好者上茶艺课

　　户外品茗成休闲新乐趣

　　野外露营无疑是今年最火的周末打开方式之一。随着寒冬将至，露营再配上一壶热茶，成了新的野趣。记者走访发现，我市喜欢户外品茗的市民众多，但形式不尽相同。

　　有的市民家里有个“高配”的花园或露台，在家也能享受户外风景。“房屋装修的时候，我就想着能在屋顶喝茶赏景。天气晴好的午后，我和妻子在屋顶露台煮上一壶茶，沐浴着阳光，享受着生活。有时趁着夜色，我们在屋顶架起炉子，邀请好友围炉煮茶，品茗、赏花、看星星。”说起自己最喜欢的屋顶露台，“95后”胡航有道不尽的开心。

　　每逢周末，南溪湾公园、三江六岸等地总会迎来一批批户外品茗的市民。他们摆上可折叠的简易桌椅，烧一壶开水，沏一壶好茶，边喝茶边赏景。为了追求更安静的氛围，一些市民会驱车前往山野之间。舟山镇大野营地负责人告诉记者，近期到营地的客人中，近三分之一会带上户外茶具，另外客人对于茶具租赁的需求也在不断增加。

　　对于一些狂热的品茗爱好者来说，户外品茗就更讲究了。应潇告诉记者，她最爱的户外品茗地是历山。她常常带着副榜炉，烧上炭火，将潮汕的工夫茶放入砂壶中烤一烤，再加入历山清甜的山泉水慢慢炖煮。“副榜炉比一般的户外燃气炉温度更高、保温性更好，煮出的茶更醇香。”应潇说，看着摇曳的火光，闻着清新的茶香，很有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”的意境。

　　■记者手记

　　茶不再是

　　中老年人专属

　　中国是茶文化的发源地，但很多年轻人对于茶文化的认知、接受程度有限。他们钟情于奶茶、可乐、咖啡这类饮品，认为饮茶有种“垂垂老矣”的意味。

　　不过，记者采访发现，茶文化不再像从前一样只是中老年群体的“标配”。在今年夏天热播的电视剧《梦华录》中，女主角赵盼儿娴熟优美的点茶技艺让观众大饱眼福，更引起了年轻人对于宋朝茶道美学的好奇与探究。不少年轻人争相效仿，或自备茶具，或前往茶馆，感受风雅的茶文化。

　　其实，最近几年，新中式茶饮早已在一些大城市火“出圈”。年轻人追求的，不只是杯中的那一抹茶香，更多的是雅致清幽的环境、好友相聚的快乐、惬意放松的闲适。他们一般不会选择古朴厚重的传统茶馆，而是清新文艺的新中式茶馆。这些新中式茶馆往往流行拍照“出片”，因此很多年轻人的第一口茶都是“朋友圈先喝”。

　　尽管有人质疑年轻人只是“花钱拍照”，但各式新中式茶馆的兴起，都表明年轻一代与传统茶文化进行了一次有效对话。越来越多的年轻人从起初不喜欢茶，到了解茶文化、认可茶文艺、推广茶文化，而传统茶文化也乘着“新中式”的东风，一步步靠近年轻人，在传承中创新。

　　野营爱好者户外品茗

　　摆好茶桌等你品茗

　　融媒记者 李梦楚

　　融媒见习记者 胡莹璐