黄满膏肥 整体品质优于去年

　　大闸蟹进入最佳赏味期

　　俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”金秋是吃螃蟹的好季节。日前，记者走访我市各大水产海鲜店了解到，随着9月底正式开湖捕捞，大闸蟹现已大规模上市，并进入销售旺季。目前，大闸蟹已成为餐桌上不可缺少的美味。

　　▲市场里的大闸蟹畅销

　　▶肥美的大闸蟹

　　今年大闸蟹开售时间稍晚

　　每年的9月至11月都是大闸蟹销售旺季，而今年的大闸蟹却姗姗来迟。10月14日9时，记者来到西城街道香樟西大道某水产海鲜店，此时正有不少顾客在店中提蟹。“受高温天气影响，大闸蟹开捕期推迟，因此今年品蟹的时间要比去年来得稍晚一些。整体产量也比去年有小幅缩减，个体小的螃蟹偏多，个体大的螃蟹比往年减少。”该店店长徐烁枫说。

　　据了解，从投放蟹苗到上市大约需要半年，而大闸蟹一般要经历5次蜕壳，每蜕壳一次，蟹就会长大一点。一般来说，自8月中旬开始，大闸蟹进入最后一次蜕壳期。不过，今年夏天江浙地区的持续高温让这次蜕壳并不顺利，有些螃蟹蜕壳时间比往年延后了近2周，导致今年大闸蟹开售时间小幅滞后，但整体供应量充足。

　　阳澄湖大闸蟹一直是河蟹中的“流量担当”，与其他产地不同的是，阳澄湖大闸蟹的上市时间并未延迟。位于金胜路的某阳澄湖大闸蟹专营店店长田中强告诉记者：“阳澄湖大闸蟹的开捕时间相较其他产地偏晚，往年也是9月底开捕，今年的开捕时间定于9月23日，与往年基本一致。”

　　大闸蟹黄满膏肥 正是最佳赏味期

　　高温天气虽然对大闸蟹的生长、蜕壳都造成了影响，但并未影响大闸蟹的品质。“品质差的都因高温天气而淘汰，存活下来的都是‘身强力壮’的好蟹。”徐烁枫说，由于日照时间比较充足，今年的大闸蟹反而更加肥美，蟹黄、蟹膏含量更多，成熟大闸蟹的整体品质优于去年。

　　虽稍晚上市，但大闸蟹的销售情况依然火爆。在农贸市场的海鲜水产区，前来购买大闸蟹的消费者络绎不绝。“现在正是吃大闸蟹的好时候，每天来购买大闸蟹的顾客非常多。母蟹比公蟹更早成熟，所以我还是建议大家先吃母蟹，打开就能看到蟹黄。”在农贸市场经营水产的王先生说。

　　记者了解到，目前上市大闸蟹的规格从二两到六两不等，根据大闸蟹的大小、品质，单蟹价格在30元至160元之间。“我们店的销售状况还不错，截至目前，销售额已经超百万元了，订单主要集中在国庆节前，以企业采购为主，用于发放员工福利。”城东路某大闸蟹专营店店长周荣海说。

　　相较于团体提前大规模采购，不少市民才刚刚吃上大闸蟹。“9月份那会儿螃蟹刚上市不久，个头比较小而且价格也偏贵，我就没买。现在买到的大闸蟹不仅品质更好，价格也稳定了。”正在店中购买大闸蟹的市民蒋女士说。

　　蟹卡蟹券热销 选购要注意避坑

　　在大闸蟹上市季节，不少商场、网购平台纷纷推出大闸蟹礼券、礼卡，但屡屡发生的蟹卡纠纷却让美味打了折扣。记者发现主要问题集中在大闸蟹产地、蟹卡有效期、螃蟹规格等信息标注不明确，导致买卡后提货难等，侵犯了消费者的知情权。

　　在大润发小程序上，记者看到了多款大闸蟹礼券，最便宜的“1088型”礼券售价399元，包括4只2.5两母蟹、4只3.5两公蟹；最贵的“3688型”售价1399元，包括4只4两母蟹、4只5两公蟹。

　　然而，蟹卡、蟹券中可能存在不少猫腻。一位业内人士告诉记者，这些标注着“1188型”“1688型”的蟹卡蟹券，实际售价可能只要四五百元，消费者容易误解其真实价值，以为优惠巨大而冲动消费，应注意甄别。

　　市民何女士就曾买了“1688型”的大闸蟹礼券。“我购买的礼券售价599元，售价旁还写着省1089元，我以为折扣很大才下了单，实际上并没有便宜多少。”她说。

　　记者在此提醒广大市民，在选购蟹卡蟹券时应注意产地、数量、重量、公母只数等重要信息，还应当关注卡券的有效期、提货流程以及售后条款，警惕明显低于合理价格的超低价卡券。

　　融媒记者 王佳涵