从衢州到柏林，中国

　　鱼子酱上世界餐桌

　　取卵、搓卵、清洗、沥水、腌制、装罐……16道加工工序，要严格限定在15分钟完成。在浙江衢州乌溪江畔一座鱼子酱生产车间，工人们把制作好的新鲜鱼子酱密封打包，在48小时内运往世界各地。

　　8000多公里外，德国柏林是这些鱼子酱的目的地之一。在这里的酒店、超市以及餐厅，中国鱼子酱几乎随处可见。

　　位于柏林的帝王鱼子酱公司是欧洲最大的鱼子酱分销商之一。该公司总经理拉明·科鲁伊近日在柏林告诉记者，公司在柏林销售的全部鱼子酱产品都来自中国的“卡露伽”品牌。“卡露伽”是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（鲟龙公司）生产的鱼子酱品牌，衢州的这座车间正位于鲟龙公司旗下一家生产养殖基地里。

　　如今，中国已经成为鱼子酱生产大国，仅鲟龙公司一家的产量就占全球约三分之一。

　　在国际市场中，中国鱼子酱的优势早已不是以价取胜，而是凭借上乘的品质脱颖而出。美国挑起对华经贸争端后，鲟龙公司一度担心失去美国客户，“但事实证明，因品质优秀，大多数美国客户即便承担涨价压力，也愿意继续采购，订单不降反增”。

　　新冠疫情严重冲击世界经济，鲟龙公司的鱼子酱出口却逆势上扬。2021年及2022年上半年，该企业鱼子酱出口量及营收同比均实现较大幅度增长。2022年1月至6月，鱼子酱出口量同比增长了30%，营收同比增长了50%。

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