融入时尚元素 创新生产方式

　　永康端午粽身披真空外衣俏销全国

　　粽子厂家忙生产

　　商超端午粽俏销

　　一年一度的端午节即将到来，我市街头巷尾早已粽香四溢。连日来，记者走访多地发现，今年的端午市场不仅提前进入了产销两旺阶段，还呈现出了一些新特色、新变化。

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　　商企忙接单喜迎销售旺季

　　6月7日，记者在大润发超市看到，一排排货柜上摆放着各种样式的粽子。

　　“端午节还没到，超市里的节日气氛已很浓郁，摆出的粽子品种多得让人眼花缭乱。”市民吕安俏说。尽管选择的余地很大，但家人还是最爱肉粽、蛋黄粽。这次她准备买几盒回家，让他们尝尝鲜、应应景。

　　大润发客服经理徐燕告诉记者，为迎接端午节的到来，超市已提前策划好相应的活动。6月12日至6月13日，顾客到店凭会员卡消费内含任意品牌粽子或粽子礼盒满38元的，即可限量免费领取艾叶菖蒲一份；另外，在6月14日端午节当天，超市内还将举办包粽子大赛、创意手工课堂等各类互动活动。

　　这头商家忙着捧热端午的节日气氛，那头企业则在忙不迭地加快生产进度。当记者来到市福瑞祥食品厂时，只见该厂员工忙着将板栗大肉粽、紫红糯米豆沙粽、小米大肉粽、干菜排骨粽等各类成品粽一一整理成箱，并高高摞成一堆堆的“小山丘”。

　　“从今年手头已接客户订单的反馈情况来看，这波集中的节日销售热潮比往年足足提前了一个多月。截至目前，我们手头接到的订单量同比去年就已实现了翻番。”市福瑞祥食品厂负责人应鹏飞说。

　　粽子玩时尚打破口味枷锁

　　粽子，在大家的印象中是每年端午节一个重要且固定的组成部分。近年来，不少商企抓住了这一传统节日的卖点，通过打破粽子固有的口味枷锁，随之收获了一批年轻的粉丝。

　　步入星巴克金品大厦店，记者发现该店内推出了“会跳的星冰粽”，五种款式分别对应不同口味：绿意卡曼橘风味、凤梨花椒、咸蛋黄芝士、禅韵桃桃、盐气冷萃风味冰粽。“星冰粽虽然从口感上更像甜点，但也因为有着粽子的三角外观，包裹着清香的棕叶，被消费者称之为新消费时代下的时尚派别粽。它的外形晶莹剔透，吃到嘴里润滑爽口；内部裹有水果、咸蛋黄、花椒等意想不到的馅料，再搭配上配套的橘柚跳跳糖撒粉，有别于传统老式粽子的古板印象，能给消费者舌尖上带去新的滋味。”星巴克金品大厦店店长杨晨介绍。

　　今年我市的粽子市场上还涌现了其他新鲜面孔，如主打养生牌的乌饭粽、符合轻量食的一口粽等一经上市就倍受欢迎。

　　值得一提的是，我市商企还在礼盒包装上花了更多的巧思，或文艺、或喜庆、或怀旧，分别受到了不同年龄层次消费群体的青睐。

　　包装抽真空飘香全国各地

　　不论是大润发，还是星巴克、福瑞祥，这些商企推出的粽子都有一个共性——采用了真空包装。

　　记者了解到，这种包装方式早在多年前就已推出市场，它的特点是可有效延长粽子的保质期，同时携带更方便、加热更迅速，很符合快节奏生活人群的消费需求。

　　“10多年前，我们在全市同行业内率先引进了真空包装技术，不过，当时的消费者接受度不高，大部分人存在真空包装会导致粽子锁鲜不佳，甚至加入防腐剂等误区。近两年，大众对真空包装接受度越来越高，这也成了我们今年提前一个月接端午粽订单的原因。”应鹏飞说，从上个月开始，就有不少企业提前下单采购端午粽。因为选择了真空包装，粽子的保鲜期长，这些企业得以通过快递邮寄给客户和员工亲属，提前发放了节日的福利。

　　对福瑞祥食品厂而言，传承着老味道是它成为老字号企业的秘籍，但这不是它长久立市的唯一利器。该厂自建立之初，就始终在管理方式、销售渠道上紧跟潮流，不断创新。

　　今年，福瑞祥食品厂专门引进了一台价值10万余元的自动真空包装机，进一步完善原有的自动化生产线。现在，在该厂的生产车间里，除包粽子需通过手工完成外，其他工序都几乎实现了工业化：用切肉机切割肉馅，用设备精选糯米去除杂质，用拌米机搅拌入味……其中，新的真空包装机6秒可压缩12个粽子，较原有的手工真空包装机效率提升了约60倍。

　　“如今，粽子早已不是端午节的专享，依托自动化生产线，我们的粽子实现了全年稳定供应，通过微店、淘宝等线上平台源源不断向全国各地输送。”应鹏飞说。就在这段时间，该厂还收获了一笔特别的订单，客户要求将自家公司的品牌形象与该厂的老字号招牌相结合，设计出全新的定制包装，以期共同传递企业做大做强的决心和信念。

　　□融媒记者 应柳依