从囤积食材到减量求质

　　过年方式变化折射时代变迁

　　蝶变：

　　小时候守着电视看春晚，等着穿新衣服，和小伙伴一起放鞭炮……很多人都对这些记忆印象深刻。

　　主持人：

　　是的。那时没现在富裕，只有过年才会准备很多吃的，小孩过年才能买新衣服，所以都盼着过年。

　　蝶变：

　　现在随着居民生活水平不断提高，春节前置办年货，春节后拜年方式等都在不断发生变化。祭灶、扫尘，这些传统习俗已经渐渐淡忘在人们的记忆中。虽然一些传统过年民俗变了，但是过年回家团圆还是不变的。年味其实就是人情味，只要人情味不变，形式变化是可以接受的。

　　主持人：

　　是的。新年俗可以看成是一种年味的流转，从线下转移到线上。你家有什么变化？

　　蝶变：

　　以往，为了能过个富足年，母亲在年前半个月就要买好鸡鸭鱼肉，清洗，腌制，煎炸，冰箱被各种“炸货”堆满。

　　主持人：

　　一到过年很多人都会准备各种年货。

　　蝶恋：

　　这次，我打开冰箱却发现“炸货”少了，生鲜多了。妈说现在超市过年都不放假，我哥教她从网上买生鲜，隔一天就可以送上门了。少吃些炸的，多吃点新鲜的。

　　主持人：

　　这样挺好的。

　　蝶恋：

　　是啊。以前是不像现在随时随地都可以采购，所以要多准备一些“炸货”，能放久一些。现在附近就有超市，网上点一下就可以送货上门，很方便。开始烹煮年夜饭，厨房里，母亲的切菜声、小火炖煮的咕嘟声，声声入耳。仔细听，竟然还夹杂着一个陌生的声音：“把鸡胸肉切成片状……”

　　主持人：

　　怎么回事？

　　蝶恋：

　　进去一看，原来是母亲正在用手机看着网络视频学做菜。等到上桌后，母亲兴奋地指着几盘菜对我们说，哪几道菜是在网上学的，练了几遍，让我们尝尝味道怎么样。

　　主持人：

　　一定花了不少心思。

　　蝶恋：

　　嗯嗯。我吃过后，伸出大拇指给母亲点赞，为菜的口味点赞，为母亲的观念变化点赞，更为经济的发展点赞。

　　主持人：

　　大厨手把手教做菜，做菜时点开就能学，来得直观。

　　蝶恋：

　　母亲从网络视频学做菜，让我感概万千。过去电视教做菜，难以重播，限制了母亲的好学之心。如今，做菜时点开就能学，来得直观，足不出户就能学到各种知识技能。从母亲囤积食材到减量求质，折射的是供给端的不断丰富。互联网和物流业的大发展，让经济血脉从主干道越来越多地渗入毛细血管。日益增长的美好生活需要正不断被满足。