枝干肌理似狗骨 冬日不枯夏日枯

　　平日里的“花花草草”其实都是药

　　在西溪镇上马村上蒋自然村有一位耄耋之年的医生，记者听闻后慕名拜访。这名医生叫蒋长生，在以前，如果村民身体不适，都会来找他医治。

　　如今，蒋长生年纪已大，再加上乡村医疗已经得到极大改善，他早已在家颐养天年，只是平日里还会种些“花花草草”。本期《丽州本草》就取材于这些“花花草草”，通过蒋长生的讲述，记者了解到能作为“苦茶”饮用的枸骨、用于烹饪的紫苏和被称为止血草的白毛夏枯草。

　　□记者 胡凌霄 吕鹏 高婷婷

　　紫苏：药食两用，可解鱼毒

　　在上蒋自然村，记者发现不少村民门前的花园里都种有紫苏,在蒋长生的庭院内同样不意外。紫苏的叶面皱巴巴、毛茸茸的，十分可爱。时值秋日，花园里的紫苏也生出了很多穗，开了很多花。凑近一闻，有种淡淡的清香。

　　明代李时珍曾记载，“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。紫苏在中国人的饮食中十分常见。

　　作为烹饪中常用的香料，紫苏的香味让人沉迷。无论是烹调河鲜，还是炖肉，加上少许紫苏，往往能带来不一样的风味。紫苏，不仅是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的常见药材。

　　紫苏作为一种药食两用的佳品，备受人们喜爱。而关于它的由来，记者翻阅资料发现，这其中还有一段特别的故事：传说有一年，华佗在江南某地的河边采药，无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼后，在地上打起滚来。后来，只见水獭一直沿着河滩爬行，直到爬到一片紫色的草前吃了起来。不久后水獭竟然没事了。华佗心想：难道这种紫色的草叶可以解鱼毒？

　　后来，华佗去附近的一家客栈住宿，巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹，蟹壳堆了一大堆。螃蟹性寒，到了半夜，吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛。情急之下，华佗想起白天见到的那种紫色草。那草既然能解鱼毒，可能也能解蟹毒。于是，他马上带人去采摘，煎成汤药给几个年轻人服下。过了一会儿，年轻人的肚子果然不痛了。

　　华佗便给这种草药取名为“紫舒”，其中的意思是服后能使腹中舒服的意思。因为字音相近，又属草类，后人就把它称作“紫苏”。

　　虽然叫紫苏，但紫苏叶的颜色也不都是紫色的，有的两面全绿，也有的一面绿一面紫，还有两面全是紫色的。人们根据叶子颜色来取名：如果叶子是全绿的，那么就取名为白苏或者荏苒；如果叶子的一面是紫色或是一面为青色一面为紫色，那就取名为紫苏。

　　药用价值

　　中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。

　　紫苏梗，味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

　　紫苏籽中的α-亚油酸能显著降低血中较高的甘油三脂酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成，并且能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓疾病的发生，具有抗血栓的效果。

　　虽然紫苏有诸多功效，但是服用也有禁忌。比如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。而长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，气虚、阴虚的人不宜食用。

　　同时，紫苏叶不能过多食用。紫苏中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

　　紫苏

　　枸骨：外形似猫儿爪，枝干肌理似狗骨

　　走进蒋长生的老屋，记者就被两棵巨大的绿植吸引，它们左右相邻栽种在庭院正中，不仅枝叶茂密，而且叶形奇特，有棱有角，就像是一把把关公的大刀。蒋长生向记者介绍，这两棵是枸骨树，是从附近的山上移栽下来的，估计已有近百年的树龄。

　　枸骨，乍一听这个名字，就有一种迎面扑来的豪气之感，如同一位坚强不屈的“硬汉”。记者查阅资料发现，药学典籍《本草从新》中有对“枸骨”名字的解释，“此木肌白，如狗之骨，树如杜仲，诗云：南山有枸，是也。” 指它的枝干肌理像狗或者猫的骨头，叶子也长得奇怪，不但没有像其他植物的叶片那么曲线柔和，反而是五角的形状，每一个角都伸得长长的，最尖端的地方长着一根坚硬的刺，就像是猫儿的爪子。正因如此，枸骨还有“猫儿刺”“狗骨刺”的别名。

　　枸骨具有非常高的观赏价值，不少人对它的第一印象就是路旁的观赏植物。这是因为枸骨叶的叶形奇特，碧绿光亮，在太阳的照射下，会闪出一道道光线。入秋之后，枸骨还会生出一簇簇的红果，即便在严酷的冬天也不会凋谢，显得诱人可爱。然而，并不是所有的枸骨树都会结果。蒋长生说，枸骨树有雄雌之分，只有母的会结果。庭院内的两棵枸骨树，正是一公一母，记者走近发现，果然靠右的公枸骨枝叶上没有任何果实；另一旁的枸骨树，已经长出一颗颗青色的果实，静待变红。

　　药用价值

　　枸骨不仅是优良的景观植物，而且是一味传统的中药，浑身是宝。其根、枝、叶、果实和树皮均可入药，具有多种药用功效，可以将其用于治疗风湿性关节酸痛、头痛、牙痛等多种常见病。

　　《江西草药》记载：枸骨，其味甘微苦，止血、凉血，祛风通络，补肾健骨。中医上强调枸骨果属于寒性药材，所以滋阴润燥是它的主要功效。如果是患有因肺热、肺燥导致咳嗽气喘或痰多等疾病，可以服用一些含有枸骨果的药物。

　　除此之外，枸骨果可以治疗肠胃疾病，当出现肠燥便秘和腹部胀痛等情况，也可以服用枸骨果。它可以快速让肠道功能恢复正常，也可以加快宿便的排出。并且，枸骨果还可以拿来泡酒，把它放到白酒中浸泡，既可以当作药酒服用，又可以将其涂抹在病痛处并给予按摩，这样可以有效缓解疼痛与麻木。

　　在我国民间，有人专门采摘枸骨灌木嫩芽制作茶叶。由于其叶微苦，因此也有人称枸骨茶为“苦茶”。

　　枸骨

　　白毛夏枯草：

　　外形毛茸茸，武侠气息扑面

　　在蒋长生的园子里，中草药品种不可谓不丰富，令记者大饱眼福。其中，一丛毛茸茸、绿油油的植物吸引了记者的注意力：这丛植物外形好似野生芥菜，叶匙形，匍匐茎，像一朵紧贴在地的绿花；一簇精致的小白花从叶片中间探出头，活泼可爱。

　　“这叫白毛夏枯草，也叫筋骨草、金疮小草。”注意到记者好奇的目光，蒋长生热心地科普一番，“因为长相酷似野菜，有时候也会被农夫砍去喂猪。”过去，农村生活贫穷，医药资源短缺，村里人生病了，没条件上医院看病，就会去路旁、河岸、山脚下、荒地上或者山上采一些白毛夏枯草来煎汤喝。所以，农村上了年纪的老人，基本可以亲切地喊出它的名字。

　　金疮小草，听其名字，就能感受到一股浓浓的武侠气息扑面而来，让人联想到金庸江湖中疗伤佳品的金疮药。何为金疮？被刀斧等利器所伤，古人称为“金疮”。而白毛夏枯草别名金疮小草，可想而知，它对于治疗外伤出血有不错的效果。在以前，它还被称作“天然止血剂”。

　　“这可是好东西，白毛夏枯草全草都能入药，可以内服，也可以敷在伤口上，能起到抗菌消炎、止血的作用。”蒋长生说，“不过，因为这种草味道非常苦，一般人很难忍受，所以大多时间都拿来外用。”

　　据介绍，白毛夏枯草在我市并不多见，常长于山上、田埂及道路旁边，由于此草夏至过后即枯，过秋再生长出来，因此而得名“夏枯”。

　　药用价值

　　清代赵学敏《本草纲目拾遗》称白毛夏枯草，产丹阳县者佳，叶梗同夏枯草，惟叶上有白毛，今杭城西湖凤凰山甚多。性味苦寒，专清肝火。《四川中药志》：白毛夏枯草，治痨伤、咳嗽、吐血及妇人血气痛。

　　白毛夏枯草的使用历史非常悠久，许多医学典籍里都有记载它的使用方法和使用症状。《纲目拾遗》称其：“性寒，味苦。”白毛夏枯草具有止咳化痰、清热、凉血、消肿、解毒的效果，可治气管炎、吐血、衄血、赤痢、淋病、咽喉肿痛、疔疮、痈肿、跌打损伤。

　　在医疗条件发达的当下，白毛夏枯草现在最常见的用法是拿来泡茶:将新鲜的白毛夏枯草摘下，阳光下晾晒后冲泡，或是直接用新鲜叶子开水冲泡。王老吉、何其正等凉茶中就有添加夏枯草，利用其所具有的清热解毒功能。但因为白毛夏枯草性寒，不能多喝，多喝易伤脾胃。

　　白毛夏枯草