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  传统舌尖美味 情暖抗疫一线

  姐妹花记者与象珠镇巾帼志愿者共同制作爱心青团

  梨花风起正清明。清明将至,正是人们踏青采青制作青团的时候。

  18日,姐妹花记者与象珠镇的女性团员青年、村妇联干部一起制作青团,并为奋战“疫”线的工作人员、隔离人员送去亲手制作的爱心青团。

  巾帼志愿者们

  为“疫”线人员送青团

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  □记者 胡锦

  青年做青团,巧妇来帮忙

  “先用大拇指在面团上捏出‘小碗’一样的造型,填上馅料以后,再这样慢慢用虎口把面团收起来……”正在做示范的,是象珠镇象珠二村的妇联主席叶华英,而站在她身边虚心学习的,是象珠镇农业农村办公室的工作人员胡慧珍。18日,在象珠镇机关食堂内,7位村妇联干部和6位女性团员青年正忙着调馅、揉面,准备制作一批特殊的青团。

  “原本是青年志愿者们想要制作青团送到抗疫一线,但年轻人不会制作青团,于是请来了村妇联干部来帮忙。”象珠镇团委书记施奕帆告诉记者,今天大伙准备把制作好的青团送到镇卫生院和隔离点,让坚守抗疫一线的工作人员和隔离人员感受“大后方”的温暖。

  为了能让“疫”线人员吃到最正宗美味的青团,大伙下了不少功夫。象珠镇妇联主席朱珍瑢告诉记者,知道要给“疫”线送青团,象珠镇的妇联干部们都非常积极,准备好了食材,早早地来到了食堂。

  “昨天下午,我就去野外采蒿,至少采了六七斤,整整两大篮子。今天上午焯水、榨汁,食材新鲜环保,青团的口感才会好。”叶华英一边揉面一边说。再看提前备好晾凉的青团馅料,里面不仅有新鲜的春笋、肉粒,还混着咸鲜的雪菜,让人看着不禁嘴馋起来。

  说着,姐妹花记者和团员青年们一道,跟着村妇联干部们认真地学起了青团的制作。“面粉要揉到没裂缝,面团的硬度才够。”“收口的时候虎口用力再轻些,小力多次才能保证形状美观。”“收口力量要往上,这样做出来的青团才不会‘塌鼻子’。”在大姐们的悉心指导下,姐妹花记者手中的青团越来越像样。经过大家的共同努力,一笼屉一笼屉的青团很快被做好,放上蒸锅,热汽慢慢升腾,香气也溢满了整个厨房。

  小小的青团,承载着心意

  “第一锅出炉啦!”烧火的师傅一声吆喝,一下子吸引了大家的注意力。

  “看来我们做得非常成功!快装进餐盒里送过去!”胡慧珍高兴地说。“别急别急,青团扇凉了以后表面光泽会更好,口感也愈加鲜香呢!”有人接过话茬。于是,大伙又一同扇凉青团,紧接着打包装好,准备出发送青团。

  姐妹花记者先跟着大伙来到象珠镇卫生院。虽然象珠卫生院里没有设立发热门诊,但作为基层医疗配备力量,镇卫生院的工作人员不得不每天打起十二分精神,做好结对预警人员隔离观察等各项防疫工作。

  “没想到这么早就能吃到青团了,本以为今年会忙得吃不上了呢!”镇卫生院门口预检分流处的工作人员拿到青团后惊喜地说。看到一盒盒绿油油的青团,正在值班的护士和医生们原本紧张的脸上,都露出了笑容。“非常感谢你们!一会儿下班了我要带青团回去和孩子一起吃!”一位穿着白大褂的医护人员说。

  从镇卫生院出来后,大伙又带着青团来到象珠镇隔离点,这里住着一些隔离人员,他们大多都是返永务工的新永康人。

  姐妹花记者随隔离点工作人员一起,将青团分发给隔离人员。“真没想过在隔离期还能吃到青团,非常感谢你们的关心,我们一定配合政府做好隔离观察,隔离结束后及时上岗,认真工作!”隔离人员王先生一边接过青团,一边说。

  小小的青团,不仅承载着传统节日的味觉记忆,更承载着大伙对新永康人的一片心意,承载着永康人民对外来务工者的尊重和打好“两战”的决心。

  □记者手记  悠悠青团香,拳拳赤子情

  “捣青草为汁,和粉做团,色如碧玉”,和很多传统食物一样,青团作为清明节的食物符号,代表了传统节日的仪式感,有着独特的精神价值。

  但对于很多人而言,今年的清明节注定是特殊的。因受疫情影响,15日,我省发布了《关于做好2020清明期间疫情防控和安全祭扫工作的通知》,通知要求,清明期间全省各地暂停组织群众集中祭扫、集体共祭、骨灰撒海、节地生态安葬仪式等集体性活动。

  隔离病毒不隔离爱,抗击疫情不丢传统情怀。

  为了在做好防疫工作的同时,尊重和维护好人们对传统习俗的继承,各地纷纷推出了代为祭扫、网上祭扫等新型祭扫形式。而通过参与象珠镇“做青团送‘疫’线”的活动,姐妹花记者发现,青团作为一种传统美食,也传递出了新的价值和意义。

  “前段时间设卡的时候,我就做了饺子和肉麦饼给值守人员送去,虽然东西不贵重,但是要表达的心意大家都懂!”叶华英告诉记者,给抗疫一线的工作人员送食物这样的事情,在我们身边发生了很多,现在参与“做青团送‘疫’线”活动的目的也是一样,希望这样的心意和情谊能一直传递下去。

  同样,作为党的助手和后备军,基层团青组织在防疫工作中也发挥着不可替代的作用。前段时间,象珠镇的青年志愿者们穿上红马甲,走上街头,参与“防疫不松劲,复工加把劲”的志愿活动,帮助外来务工人员申领健康码,还为经营者讲解防疫知识,发放防疫宣传资料、免洗洗手液和口罩等防疫物资……

  在我市,像象珠巾帼志愿者送爱心青团这样的例子举不胜举,正是她们组成了坚强的抗疫“大后方”,正是有这样的赤子之情,我们的“疫”线才能坚实稳固,谱写好不负时代、不负人民的战“疫”篇章。

  巾帼志愿者们正在制作青团

  叶华英(左)正在测试面团硬度

  姐妹花记者(中)跟着村妇联干部学做青团

  全国巾帼文明岗

  监督电话:87126426

  既服务到人

  更服务到心

  YBJMH


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