精准查找问题强化食品安全管理

　　餐饮协会检查40家餐饮单位

　　□记者 胡颖

　　本报讯 30日一早，市餐饮协会、餐饮食品安全服务站成员分成6个小组对我市40家餐饮单位进行检查交流指导。

　　“这是我们本月第二次组织检查工作，希望通过这样的方式，助力国卫复审工作。”市餐饮协会会长吕永谊表示，组织餐饮界的同行开展交叉检查，有利于相互交流工作经验，能更精准地查找出存在的问题，一起促进我市餐饮行业共同提升。

　　检查组一行深入我市各个餐饮服务单位厨房，重点检查加工操作过程、食品留样、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品储存、从业人员健康体检、索票索证、进货查验、各项制度落实等情况。

　　食品安全工作关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品安全这根弦需时刻紧绷。检查组一行一致认为，餐饮服务单位要落实食品安全主体责任，通过完善工作制度、规范操作行为、自查立改等方式，加强餐饮质量安全管理，提升餐饮质量安全水平，确保食品安全。