高温将至，商家生鲜日均接单近千件

　　“线上买菜”让年轻主妇尝“鲜”味

　　从外卖、打车再到共享汽车，在国内任何一个场景与互联网产生关系，都会碰撞出一个新的蓝海。如今，就连生鲜市场也被互联网包围，在我市，互联网买菜、买水果业务不断崛起。

　　就在这周，结束梅雨季的永康即将进入“酷热模式”。那么，天气愈加炎热的背后，生鲜领域有没有随之“火”上一把呢？

　　□记者 应柳依

　　互联网巨头悄然盯上“菜篮子”

　　对于家住东城街道的市民应女士而言，在手机上买菜已经成为周末必做的一件事。“因为平时忙，周末又要带小孩，尤其是前阵子一直大雨下个不停，实在懒得出门，反正现在手机上买菜也很方便。”她说，只要从淘宝端口进入，直接在首页就能找到下单入口，一个小时内便可送上门，而且菜品还比较新鲜。或许是兴起不久，价格也很公道，与其去附近的菜市场，她更乐于选择这种方式。

　　相比之下，应女士家附近的菜市场，每天早晨或傍晚都熙熙攘攘，人头攒动。不过，放眼望去，买菜大军中主要以中老年人为主，鲜少有年轻人的身影。

　　“啥是互联网买菜？”摊主吴阿姨得知现下已有送菜到家模式后不禁啧啧称奇。在她看来，买菜是家长里短的琐事，是每户家庭的刚需。摆摊四五年来，吴阿姨大多时候的生意是不错的，她认为，只要继续经营好自己的小摊，就能把稳她的“长远大计”。

　　其实， 吴阿姨不知道的是，这两年， 互联网买菜这个赛道开始热闹了起来，巨头早已盯上了“菜篮子”这件小事：先后有美团、饿了么、淘宝等知名线上平台将触角伸及生鲜领域，从单一的果品向日常菜品等一步步完善相关品类。

　　基于成熟物流配送保“鲜”速达

　　早在两年前，大润发超市就曾上线过“飞牛网”配送业务，去年，本报还曾对此进行过报道，不过，由于实体店向线上发展有一定局限性，现在“飞牛网”已被新业务“淘鲜达”基本取代。

　　“大润发过去是以服务线下顾客为主，现在通过与阿里合作，实现线上线下融合，提供了一体化的服务。”大润发新零售经理包先生说，加入“阿里系”大家庭半年有余，双方的新零售试验走向了深水区，有效地打开了多元化生鲜配送业务。

　　应女士选择的互联网买菜正是来自“淘鲜达”的产品，简单来说就是在居住3公里的范围内，由大润发经过仓储、分拣，再通过蜂鸟物流实现一小时内快速配送。

　　不止与淘宝促成了合作，记者在饿了么平台也发现了大润发的踪迹。在饿了么首页，点击进入“卖场便利”后，几款限量抢购的生鲜产品被放置在显眼位置，“一小时配送”是这一模式的共同卖点。

　　日均接单近千件，暑期生鲜配送迎高峰

　　加入各大平台后，大润发逐渐在“互联网+”道路上站稳了脚跟，据了解，这段时间以来，该超市线上配送量日均880件左右，遇双休或是雨天，配送量还会有所增加。

　　“我们在峰值期间安排了22名至25名蜂鸟业务人员，派送时间从8时持续到21时，消费者可在夜间提前预约第二天的菜品配送，指定时间范围内送达。”包先生表示，眼下，超市还对配送范围进行了升级，从3公里延伸到4公里，而配送产品也从日用、水果蔬菜升级到了一些配送难度较大的早点、水产、冰品速食等。

　　此外，从大润发导购处获悉，为了提高配送质量，接下来该超市还将在下月改建内部设施，打造吊挂链外卖配送流程，实现操作半机器化。

　　■记者手记

　　旧土壤新业态　入局仍需谨慎

　　如今，在我市，线上买菜盛行。这意味着生鲜“蛋糕”已不再是一线城市的专利。这个估值万亿的市场吸引着互联网巨头以及创业者前仆后继，投资热度不减，项目层出不穷，但入局者有之、失败者亦不少。

　　在过去很长一段时间里，盒马、永辉超级物种的崛起让生鲜进入大众视野，巨头陆续加码入市，几乎把各种运营模式都演练了一遍，轻供应链、物流众包、前店后仓……漫长的过程中，裁员、业务萎缩、被收购、转型、倒闭各种消息都不绝于耳。

　　“‘线上买菜’的逻辑虽简单，但它的履约成本却较难控制，菜品的新鲜度、配送价格等都直接影响到后端消费者是否会进行复购，额外成本过高后导致发展束手束脚，为此，不少传统市场转型也被迫‘死’在沙滩上。”对此，来自华丰菜场负责人分析。

　　眼下，这块旧土壤俨然不断催化着新业态，与此同时也在默默地警示后继者：蛋糕虽大，切莫贪食。