永康宾馆4D

　　现场安全管理

　　体系通过验收

　　□记者 胡锦

　　本报讯 食材全部上架，用贴有标签的菜篮按品类摆放整齐；烹饪区、冷菜区、器械消毒区和面点区等各个区域划分清晰；厨房地面干净整洁，厨具放置井然有序；墙上还贴有“毛巾不回家，我也不回家”的轻松提示语，员工的水杯等物件也都整齐统一地摆在架子上……这一切便是永康宾馆“4D厨房”的模样。

　　8日上午，永康宾馆召开4D现场安全管理体系验收表彰大会，意味着永康宾馆的“4D厨房”正式通过验收，并被授予“食安中国4D食品安全现场管理示范企业”。

　　据了解，“4D管理”模式是最新的餐饮管理体系，指的是整理到位、责任到位、执行到位和培训到位。将物品归类上架上墙能够有效地提高员工工作效率，节约空间，清除工作场所各区域的脏乱、消除安全隐患等。

　　经过专家组两天的实地考察、测评和体验，永康宾馆以高分通过验收。当天，永康宾馆还对4D导入工作中涌现出来的优秀个人和团队进行了表彰。