美国首家“沙县小吃”标准店落地纽约

　　近日，由沙县政府主推、沙县小吃集团授权的“沙县小吃集团餐饮连锁子公司”美国首家转型升级标准店在美国纽约布鲁克林八大道开业。

　　据悉，该店在装修布置、服务运营、制作技艺等方面，均严格按照沙县小吃集团标准化体系运作，主营沙县小吃“四大金刚”拌面、扁肉、蒸饺、炖罐以及锅贴等五类小吃品种，开业首日1200余份小吃在4小时内就销售一空。

　　负责人林里举介绍，他从小对沙县小吃特别有感情，那时2毛钱就能吃一碗。现在沙县小吃不仅在全中国遍地开花，同时国外也认同沙县小吃的美味，为此他们从3月起就开始酝酿将沙县小吃引入美国。5月，他们派厨师前去沙县专门学习小吃的制作，得到当地政府的支持。未来他们希望能在全美开设百家沙县小吃店。

　　美国中餐联盟总顾问陈善莊表示，沙县小吃落户纽约，丰富和弘扬了中华传统美食，也让海外更多地认识福建美食，对促进福建美食走向世界起到重要作用。

　　小吃是沙县的特色民生产业。目前，共有6万多名沙县人在国内外经营小吃，占全县人口的23%、农村人口的60%；发展店铺3万多家，年营业额超过80亿元。在西班牙、葡萄牙、美国等十几个国家和地区，也有沙县小吃的足迹。 特别是在2015年“沙县小吃及图形”商标在国内注册成功后，转型升级步伐进一步加快。两年多来，沙县小吃集团已在全国各地成立了21家子公司，新发展连锁店超过1500家，转型升级后的门店业绩平均提升50%以上。

　　2017年，沙县又启动了“沙县小吃及图形”商标国际体系注册工作。目前，沙县已先后在新西兰、日本、马来西亚等18个国家和地区申请注册沙县小吃商标，并已获得8个国家批准。

　　据悉，目前法国、英国、加拿大、马来西亚等国家均有客商与沙县小吃集团联系，就下一步在当地开设转型升级标准店进行详细对接。