“金苹果”你见过吗？

　　时至初春，正是吃苹果的大好时候。走进永康的水果市场，随处可见成片的红富士、阿克苏、蛇果……这些味甜汁多，香气浓郁的苹果品种早已被市民熟知。

　　红彤彤的苹果大家见得多了，那黄澄澄的苹果呢？最近，一批印着“金富士”标志的集装箱从山东烟台出发，千里迢迢飞到了永康淘。拆开箱子，一个个成年男子拳头大小的苹果整齐地码在其中，散发着甜蜜的馨香。苹果果皮呈浅黄色，乍一看以为是梨。

　　种植金富士苹果的宫老爷子自豪地说：“这种金色的苹果都是我们农民自家私藏的，既美味，又绿色安全！”

　　□记者 高婷婷

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　　小众品种，少数人才能吃到

　　挑一个结实的金富士苹果拿在手里，沉甸甸的。咬一口，皮薄肉酥、清甜多汁、醇香清脆的口感，好像在小雪纷飞的日子里，喝了一杯冰镇糖水，甜彻心扉。这种不同于普通苹果的甜蜜和香脆，让第一次品尝的食客立刻沦陷。

　　这么好吃的苹果，为什么永康市面上很少见到呢？

　　金富士苹果是红富士的一种，它的生长周期长，培育过程繁琐，很少有果农愿意大规模栽培，因而市面上流通极少。种植金富士苹果的果农对品质要求很高，每个果子都精挑细选，保证送到客人手中的苹果都是白净香甜的。

　　自然成熟，晚摘45天

　　说起金富士苹果的前世今生，还要从山东烟台的农村说起。最早，这种苹果被村里人称作“白果儿”，是被果农特意留在树上，等到霜降后才连袋采摘，留作自家吃的。这种苹果不仅样子和普通的苹果不同，一口咬下去，还有淡淡的奶油香气。

　　为了使苹果色泽鲜亮，抵御虫害，每年6月，勤劳的果农忙碌在果园里，给一只只苹果套上保护袋。

　　民间有个说法：“霜打过的苹果更香甜。”因为比普通苹果晚摘45天，“白果儿”完全成熟，口感比一般的苹果高出三四个甜度，个头更大，果味浓郁。

　　传统耕作，放心食用

　　一直以来，烟台苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，历来为国内外市场所喜欢。烟台是中国最重要的苹果产地，当地四季分明，光照充足，昼夜温差大，森林茂密，非常适合苹果生长。烟台的果树都具有8-15年树龄，从山上引下来未加工的山泉水，富含矿物质。山泉水浇灌出的苹果甜脆可口，清爽多汁，营养丰富。

　　当然，这样精心培养出的水果营养价值也很高。据测定，金富士苹果，因其全程豆粕有机种植，含有的苹果蛋白含量远胜其他品种。它含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等，所含的营养既全面又易被人体消化吸收，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

　　种植金富士苹果的宫老爷子拥有三十四年的苹果种植经验。他一直坚持用传统的方式守护果园，用自家发酵有机肥培育苹果，不打药，不上蜡，所有苹果都被套袋，直到采摘才会取下，没有沾染泥土，清水一洗就可以吃。

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