■记者　周灵芝

　　6日，世纪联华超市食品管理员李春影打开食品安全监管平台，每样食品批发进货总数、每批货的生产批号、销售数量、库存数一目了然。

　　“这个系统好比‘千里眼’，点开后可以实现商品溯源。”在市市场监督管理局机房，工作人员随机调出了我市各大超市食品的储存情况，从大米、白面、食用油，到薯片、锅巴、方便面等，数据一应俱全。

　　我市目前已有105家大中型超市和批发部安装了这样的“千里眼”，有8家企业将参加示范单位的创建。

　　数字化管理，一眼看清食品来龙去脉

　　市场监管局食品流通科科长姚锦新点开食品安全监管平台，从监管库中随机选取了“娃哈哈”类目，页面上显示了全市娃哈哈饮料批发进货总数、每批货的生产批号、销售数量、库存数量。 

　　“以往出现食品安全事故，我们全体出动，连续数日实行地毯式排查，对每家经营户的备案情况和台账认真核对。即使如此，要查封所有的问题食品也很困难。现在有了电子监管平台，执法人员在电脑上点点鼠标就能发现问题食品的‘来龙去脉’，从源头上实行监控。”姚锦新说。食品安全电子监管是规范食品经营行为，推动食品经营主体落实索证索票制度，建立流通环节食品安全可追溯体系的重要抓手。

　　建立电子数据库，动态管理更便捷

　　“索证索票是我们的义务，以前要用笔和本子，现在用电脑更方便了。”李春影说，“超市内经营的食品种类有1万余个，两种录入方式看似工作量相差无几，但电子录入的好处比原来多了很多。比如什么食品进货后销量不佳，快到‘临保期’能及时进行促销，出现问题食品，打开电脑就能查到自己的超市是否进过该批次的货。”

　　物美商业有限公司的工作人员也反映，自电子监管平台建立后，对他们来说非常方便，点点鼠标就能掌握进销货、库存情况，而且能及时发现库存中的过期食品。以前因食品种类多达数万个，而且批次变化频繁，手工备案工作量大，容易出差错。使用食品监管平台设计的统一信息后，只要按要求将数据录入就可以了，再由系统分门别类管理，形成统一的食品档案数据库，实现了食品准入的动态化管理。超市主管要了解销售情况，随时可查。

　　监管软件安装，食品经营户均可申请

　　“等完善电子监管平台后，我市还将为消费者提供电子触摸屏、短信、网络等多种查询途径，方便大家索证、检测等信息。”姚锦新说，这是为全面开展“智慧监管”打基础，让消费者买得放心吃得安心。

　　食品经营者若想安装电子监管平台，可以带营业执照复印件与身份证复印件，向市场监管局的食品流通科申请，由工作人员统一安装监管软件。

　　零售商批发商

　　制图：应桃蕊